Verhit een wok op middelhoog vuur. Doe er de kokos in en rooster deze lichtbruin. Laat de kokos afkoelen op een bord. Snijd de ananas in de lengte doormidden. Snijd…

Doe de mangostukjes in een kom of potje. Voeg de grofgehakte walnoten toe. Voeg de havermout en gedroogde cranberry’s toe. Schenk er de sojadrink bij. Dek de overnight oats…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier. 2. Rol het croissantdeeg uit en halveer ieder plakje in de…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (hetelucht). 2. Breng de passata op smaak met peper, zout en oregano. 3. Rol het croissantdeeg uit…

Rasp met een handrasp de schil van de sinaasappelen. Rasp alleen het oranje gedeelte weg, het witte van de schil is erg bitter. Pers de sinaasappelen uit. Doe het sap…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht). 2. Rol het croissantdeeg uit. Leg de 3 rechthoeken onder elkaar en druk de randjes aan…

Zo maak je het: 1. Rooster de noten in een droge koekenpan. Hak ze daarna grof in het hakmolentje van de staafmixer. 2. Leg de rol bladerdeeg met de lange…

Zo maak je het: 1. Laat het blikje gecondenseerde melk 4 uur lang zachtjes koken. Dit kun je ook een dag van tevoren doen. 2. Verwarm de oven voor op…

Zo maak je het: 1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Hak de olijven en zongedroogde tomaten grof. 2. Rasp de courgette en knijp het vocht…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). 2. Zeef de bloem met het bakpoeder en zout boven een grote kom. Mix in…

…een ingevette cakevorm. Strooi de pompoenpitten over de bovenkant van de cake. Bak de pompoencake in 35 tot 40 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 175 graden. De cake…

Onlangs interviewden we Rutger, deelnemer van het fijne tv-programma Heel Holland Bakt. En hij won!! Rutger deelt nu graag zijn favoriete bakrecept speciaal voor jullie Culy-lezers. Hier zijn ze…

Ter ere van het nieuwe boek van Rutger van den Broek, Bakbijbel, staan de komende zaterdagen in het teken van Zoete Zaterdag. Elke week een heerlijk zoet recept! Met vandaag: amandeltuiles…

’t Is weer voorbij, die mooie zomer. Om toch in zomersferen te blijven, halen we het zonnetje gewoon in huis. En wel met een homemade Barraquito. Deze Spaanse koffiespecialiteit wordt…

Jamie Magazine is compleet vernieuwd! En dat vieren we met een heerlijk recept uit het nieuwe blad, dat nu in de winkel ligt: een zomerse aardbeien cobbler met Pimm's…

Deze crispy geplette aardappeltjes zagen we bij Jamie Oliver en zijn wat ons betreft het summum van heerlijkheid: zacht van binnen én crispy van buiten.  Was de aardappeltjes en kook ze…

…weg, evanals de rugvin. Maak van de geklaarde courtbouillon met behulp van 40 gram gelatine een gelei en overtrek de forellen, die versierd zijn met behulp van wortel en selderijgroen…

Schil de knoflook en de gemberwortel en snij ze in kleine stukjes. Doe deze met een theelepel mosterdzaad in een mortier. Stamp het mengsel fijn terwijl U langzaam drie eetlepels…

Wanneer men de praline zelf maakt neemt men gelijke gewichten aan suiker en gehakte amandelen. Men smelt de suiker in een pannetje en roert totdat hij caramelkleurig wordt. Roer er…

Schil de uien en snij ze in stukken. Smelt 50 gram boter in een pan en sauteer hierin de stukken ui lichtbruin. Haal ze er uit. Snij het konijn in…