Snij de zalmfilets in stukjes. Hak de sjalotten, lente-uitjes en dille fijn. Snij de wortelen in stukjes. Roer 1 lente-uitje door de zure room en voeg wat limoensap…

Snij de korstjes van 4 langesneden brood. Breng de zure roomop smaak met peper enzout en doe hem in eenspuitzak. Beleg 2 sneden broodmet plakjes zalm. Verdeeler plukjes dille over…

Snij de korst van het witbrood en week het even in lauwwarm water. Knijp het uit en doe het in de keukenmachine. Snij de vis in stukjes en doe ze…

Verwarm de oven voor op 210° C.Schil de aardappelen. Kook ze gaar ingezouten water.Snij de zalmfilet in stukjes. Klop de eierenop met de room. Kruid met peper en…

…de room met de rest van de ricotta, de noten en de kruiden. Roer door de tagliatelle. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de pasta met de zalm.

…stukken en prik ze afwisselend met de zalm op spiesjes. Bestrijk de spiesjes met olijfolie en kruid ze pet peper en zout. Gril de zalmspiesjes goudbruin. Meng de ingrediënten voor…

…Breng ze op smaak met peper en zout. Meng er van het vuur af de dille en gerookte zalm door. Serveer de satés met de krieltjes en een groene salade.

…Zet apart. Leg de reepjes zalm open op het aanrecht. Verdeel er de staafjes avocado en komkommer over. Rol de zalm op tot een hoorntje. Zet koel weg tot vlak…

…azijn, de suiker, de cayennepeper en het zout. Laat even marineren. Bak de zalmburgers in boter. Snij de broodjes open. Beleg ze met sla, plakjes biet en een burger. Werk…

…stukken.Snij de zalm in repen zobreed als de kaasrolletjes.Wikkel de zalm rond de kaas. Schik de sla op 4 kleine bordjes.Leg er een zalmrolletje open lepel er…

…peterselie,munt, wijnazijn en 1 el olijfolie bij.Mix fijn (doe er eventueel wat water bij). Snij de zalm in blokjes en prik ze aanspiesjes. Bestrijk ze met olie en…

Snij de zalm in stukjes endoe ’m in de keukenmachinemet het eiwit, de mosterd,het broodkruim en de dille.Mix tot een stevige pasta:voeg eventueel nog watextra broodkruim ofpaneermeel…

…peper en zout. Schep deplakjes biet door de dressing. Leg in 4 schaaltjes telkens een plakjerode biet, en daarop een plakje zalm.Werk af met de kervel, bietenscheutjesen versgemalen peper.

Snij de zalm in stukjes en doe ’m in de keukenmachine met het eiwit, de mosterd, het broodkruim en de dille. Mix tot een stevige pasta: voeg eventueel nog wat…

…en zout. Schep de plakjes biet door de dressing. Leg in 4 schaaltjes telkens een plakje rode biet, en daarop een plakje zalm. Werk af met de kervel, bietenscheutjes en…

Snij de zalm met een scherp mes in heel kleine blokjes. Snipper de dille en het wit van de lente-uitjes fijn. Rasp de limoen en pers het sap. Meng…

…schaaltjes. Breng de visfond aan de kook en draai het vuur lager. Snij de zalm in 4 porties en pocheer ze er gedurende 7 minuten in. Haal de vis eruit…

Snij de verse en de gerookte zalm in blokjes van ongeveer 1/2 cm. Voeg de geraspte schil en het sap van 1 limoen toe. Voeg de gehakte kruiden en…

Schil de zoete aardappelen en kook ze gaar. Pocheer de zalmfilet. Pel en snipper het sjalotje, snij de selderij in boogjes. Fruit de sjalot samen met de selderij 10 minuten…

…laat uitlekken. Snij de zalm in hapklare blokjes. Pel de ui en snij in partjes. Maak spiesjes met telkens 2 artisjokhartjes, 2 blokjes zalm en 2 plakjes chorizo. Bestrijk ze…