…het venkelgroen voor deafwerking van het gerecht. Snij de zalmin blokjes van zo’n 2 cm. Smelt wat boter in een pan en voeg erde venkel aan toe. Stoof glazig…

Spoel alle kruiden. Maak van de peterselie,de waterkers en de kervel de blaadjeslos van de steeltjes. Snij de bieslook instukjes van 3 cm. Zwier de kruiden droog.Spoel de…

Bak de zalm in olie. Kruid met peper en zout, verdeel in blokjes. Spoel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de sjalotten…

…voor de zalm. Meng de olijfolie, citroensap, suiker, mosterd, dille, bieslook, rode ui en gekneusde, roze peperbollen. Kruid af met peper en zout. Leg de carpaccio van zalm in een…

…de geraspte gember. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Snij de zalm in blokjes en leg ze in de marinade. Zet in de koelkast. Spoel de komkommer, snij doormidden…

…ringetjes. Spoel de tomaatjes en halveer. Doe een scheutje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag, kruid de zalm met peper en zout. Bak de filets 3 minuten aan elke kant…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de zalmfilet in blokjes en bak ze rondom aan in een pan met olie. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn, dat gebeurt…

Snij de zalm in 8 blokjes, en de courgette in dunne linten, die je daarna oprolt. Rijg ze afwisselend met de sint-jakobsvruchten en de peultjes aan spiesjes. Bedruppel met…

…in roosjes en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Laat schrikken onder koud water en laat goed uitlekken. Snij de zalmfilet in blokjes, stoom ‘m gaar (of bak de blokjes…

Ontdooi de zalm. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snij ze in plakken. Stoom of kook de aardappelen beetgaar. Doe een beetje olijfolie in een ovenschaal…

Verwarm de oven voor tot 200°C. Leg de zalmfilets met de velkant naar onderen op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bestrijk ze met de honing en kruid ze met zwarte…

…op smaak met 2 eetlepels dille, citroensap, peper en zout. Leg de zalmblokjes en de spinazie in een ingevette ovenschaal. Verdeel er de citroenrasp over. Lepel er de saus over…

…Meng goed. Kruid de zalm aan beide kanten met voldoende peper en zout. Leg de zalm op een bakplaat met de velkant naar beneden en wrijf de vis in met…

…een beetje karamelliseren. Meng met de quinoa en doe de overige ingrediënten erbij. Kruid de zalm met peper en zout. Gril de zalm 3 minuten op de velkant, leg ‘m…

Snij de zalm in stukken en rijg ze met een paar limoenpartjes op spiesjes. Rasp of cutter de bloemkool tot die eruitziet als rijst. Snij de komkommer in slierten met…

…resterende olie. Spoel de peer en snij in zeer dunne partjes. Serveer de aardappelen met de venkel, de peer en de komkommersliertjes. Werk af met een stukje zalm en venkelgroen.

…zout. Maak de slablaadjes los. Gril of bak de zalm 2 à 3 minuten per kant. Schik de zalm en komkommersalsa op de blaadjes sla. Werk af met tuinkers en…

…Schep de groenten met de plantaardige room in een ovenschaal. Kruid met peper en zout. Leg er de zalm op. Verkruimel er de feta over en kruid met peper en…

…peper en zout. Zet koel. Kook de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kruid de zalmfilets met peper en zout. Wentel ze eerst door de bloem, dan door het…

…sesamolie en het limoensap. Snij de zalm in kleine blokjes en schep er de helft van het mayonaisemengsel door. Verwarm de rijstazijn met de suiker en snij de radijsjes in…