…het saffraanpoeder en het vanillestokje. Neem van het vuur en laat 10 minuten trek- ken. Schraap het vanillemerg uit het stokje en voeg bij de melk. Verwarm de oven voor…

…het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap er het merg uit. Doe de rabarber in een steelpan met dik- ke bodem, voeg de suiker, de helft van het vanillemerg…

…eieren, vanillesuiker en de bloem glad in een kom. Schep het beslag in een beboterde en bebloemde springvorm en strijk glad. Schil de appelen en snij ze in kleine blokjes…

…3 liter water met de suiker, het oranjebloesemwater en het vanillestokje aan de kook. Voeg de kweeperenpartjes toe en laat 1 uur zacht pocheren. Laat ze afkoelen in het vocht…

…en meng door elk met een spatel de helft van de ricotta en de helft van het vanille-extract. Klop in een derde kom de slagroom stijf met een handmixer…

Omelet Sibérienne Verwarm de oven voor op 250 ºC. Snijd de cake in dunne plakken. Bekleed de ronde vormen eerst met plasticfolie en vervolgens met de cake. Verdeel het ijs…

Wel de abrikozen een dag van tevoren in vanillesiroop met water. Karamel Verwarm een pan en karamelliseer de suiker beetje bij beetje tot de suiker lichtbruin is. Schenk de karamel…

…bodem en druk goed aan. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Meng de vanille met de slagroom mascarpone roomkaas en suiker. Smelt de chocolade au…

…Halveer het vanillestokjes en schraap het merg eruit.  Stap 3:  Vet de ronde bakvorm (24 cm) in met wat boter en bekleed de vorm volledig met bakpapier.  Stap 4:  Meng…

Hak de paaseitjes mix grof. Laat ondertussen het ijs iets zachter worden. Meng de gehakte paaseitjes met het ijs. Roer goed door en zet terug in de vriezer tot gebruik…

Meng ⅔ van het citroensorbetijs en 1/3 van het vanille-ijs met een handmixer in een kom. Schenk langzaam de prosecco erbij tot de gewenste dikte. Voeg vervolgens een…

Breek de knapperkoeken in stukjes en verdeel over 4 kommen Schep de kwark op de koek en verdeel er de frambozen over. Schaaf de chocolade er met de grove rasp…

…klop je de slagroom met de vanille tot een mousse-achtig beslag. Zeef de overige ingrediënten en roer ze door de room tot het een goed beslag wordt. Laat het…

Ter ere van Valentijnsdag stoppen we de klassieke Dame Blanche in een liefdevol jasje van (roze) ruby chocolade... Maak kennis met La Dame Rose! O ja: we scheppen het ijs…

…centimeter. Verhit in een middelgrote pan op middelhoog vuur de slagroom, 1 eetlepel vanillepasta of vanille-extract en de kristalsuiker, terwijl je regelmatig roert tot de suiker is opgelost Klop…

…200 ml mangopuree of pulp toe en meng tot een glad mengsel. Klop 200 ml slagroom samen met 50 gram poedersuiker en 1 theelepel vanille-extract in een andere kom…

Breng de wijn aan de kook in een pannetje, samen met de kersen, het merg uit het vanillestokje, de suiker en het kaneelstokje. Laat 3 minuten inkoken. Bind met maïszetmeel…

Vet een ovenplaat in met een dun laagje olie. Leg er bakpapier op (door de olie blijft dat beter liggen). Teken een cirkel met 23 cm diameter op het bakpapier…

…de sinaasappelschil, het vanille-extract en de suiker in een pan met een scheutje water. Laat 10 à 15 minuten op een zacht vuur sudderen tot de suiker gesmolten is…

…over glaasjes en laat 2 uur opstijven in de koelkast. Maak bolletje van het vanille-ijs en werk elk glaasje af met een bolletje vanille-ijs en een blaadje munt.