Alle dumplinglovers moeten even de oren spitsen voor Afghaanse mantu: gestoomde dumplings met een vulling kruidig gehakt, yoghurt- en tomatensaus, chili-olie en munt. Met dit recept maak je de…

Dit heerlijke recept voor Indiase dahl (ook wel bekend als dhal of dal of daal) komt van de fijne blog MadeByEllen.com. Een echte aanrader; want deze dame maakt verukkelijke…

Bak de ui met de knoflook en paprika in 2 eetlepels zonnebloemolie glazig. Voeg de zoete aardappel, het zout, de specerijen en de peterselie toe en bak dit op laag…

Oven: 30 minuten + Bereiding: 25 minuten 1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakblik met bakpapier. 2. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd…

1).Verhit de olie in de anti aanbakpan en bak de visfiletjes gaar en goud bruin en zet warm weg. 2).Kook het sinaasappelsap met de zest in tot 2…

1).We beginnen met de soffritto: dat is DE typische mix uit Italie, waarmee praktisch alle gerechten beginnen. Dus de olie verhitten in de grote anti-aanbak pan en daarin…

Breng in een steelpan alle ingredienten voor de bbq-saus behalve de passata aan de kook. Voeg de passata toe en laat in ± 30 min. op heel laag vuur tot…

Kneed de ingrediënten voor de kebabs goed door elkaar en vorm er 4 rechthoekige schijven van, ca. 15 cm lang en 6 cm breed. Leg ze afgedekt 2 uur in…

Stap 1: braden van het lamsvlees Verwarm de oven voor op 160gr. Smeer de lams schenkels helemaal in met peper en zout. Neem een ovenvaste braadpan en verwarm hier een…

Verhit een soeppan met een scheut olijfolie en fruit de pompoen, aardappel en rode linzen even kort aan. Voeg de kruidenpasta, tomaten en bouillon toe en breng aan de kook…

…is). Dek de hamburgers goed af met vershoudfolie en laat ze minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast. Snijd de Turkse broodjes open en grill ze goudbruin op de barbecue…

1).Zet de kekererwten uit blik op in een pan met het eigen vocht en verwarm. 2).Stamp in een vijzel de teentjes knoflook met wat zout tot een homogene…

*Verhit 3 eetlepels rijstolie en bak hierin de uien en kaneelpijpjes gedurende 10 minuten. *Vervolgens doen we daar bij de gekneusde kardamompeulen en verse gember. Weer 10 minuten bakken onder…

Snij de aubergine en de olijven in dunne plakjes.Oven voorverwarmen op 200°.Paprika's in de oven roosteren Het vel verwijderen en het vruchtvlees in stukken snijden.De aubergineschijven…

Maak eerst de frangipanevulling voor de m’hencha. Doe de boter met de poedersuiker in een grote mengkom en klop met de mixer tot een romig mengsel. Klop een voor…

…andere cakelaag, kwast in met rozenwater-limoensiroop en schep hierop de rest van het frambozen-roommengsel uit. Garneer de taart met verse frambozen, Turks fruit, pistaches en gedroogde rozenblaadjes. Verdeel…

…voeg citroensap naar smaak toe. Serveer met Turks brood om in de heerlijke saus te dopen. Variatietip: Voeg eventueel nog wat cherrytomaten toe in de bakjes, daar wordt de smaak…

…de deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot het ei gestold is. Bestrooi vlak voor serveren met de overige peterselie. Serveer met Turks brood of stokbrood.

Twee eetlepels olijfolie vermengen met het gedroogde kruidenmengsel. De vis hiermee goed insmeren. De grillpan verhitten en de vis hierin grillen. 1/3 deel van de komkommer afschaven met een…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de wortelen. Snijd het loof weg maar laat ongeveer 4 centimeter zitten. Meng de honing met de ahornsiroop, de olijfolie, de Pul…