…pak pomodoro toe en breng zachtjes aan de kook. Kook ondertussen de spaghetti volgens het recept. Schep de spaghetti op een bord en schep hieroverheen een schep saus. Afwerken met…

Kook de spaghetti al dente in gezouten water. Verhit de olijfolie in een pan van het vuur. Fruit er de look in aan en voeg de zongedroogde tomaatjes, de chili…

…ingedikt is. Breng op smaak met zout en peper. Doe de pasta in een bord. Verdeel de pulled pork over de spaghetti. Bedek de pasta met de saus. Doe de…

…de saus te dik is. Het is de bedoeling dat de rauwe tomatensaus zich aan de spaghetti gaat hechten zonder dat de tomaten gaar worden. Voeg daarom niet te veel…

…peper over. Hussel alles met twee lange houten vorken luchtigjes door elkaar. Serveer de spaghetti in warme diepe borden. Voor zover de schelpdiertjes nog in hun schelpjes zitten, worden deze…

1. Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water. 2. Hak de dille fijn. Laat de sardientjes lichtjes uitlekken en bak ze even in de olijfolie, samen met…

…Pel en hak de knoflook. 2. Kook de spaghetti al dente in 4 liter gezouten water. 3. Verwarm de knoflook en de peterselie zachtjes in een pan met drie eetlepels…

1. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Ontpit het pepertje en snij het in stukjes. Doe alles in de vijzel en plet tot moes. 2. Kook de pasta…

…minuten zachtjes trekken tot de knoflook gaar is. Mix tot een gladde saus met een staafmixer. Kook de spaghetti gaar in gezouten water. Voeg 2 eetlepels pastawater toe aan de…

…Breng op smaak met oregano, peper en zout. 4. Kook de spaghetti al dente in gezouten water. Giet af en vermeng met de saus. Schep er de courgette en de…

Spoel de scheermesschelpen onder de koude kraan. Hak de sjalotjes fijn en laat ze in een grote steelpan zweten in een halve eetlepel olijfolie. Voeg de schelpen toe en draai…

…smaak en meng alles goed. Verhit de olie tot zij bijna rookt en giet haar over het mengsel in de schaal. Laat de spaghetti molto al dente gaar worden( ca…

…toevoegen - beetje laten inkoken - intussen de spaghetti koken, afgieten, olie en de rest van het citroensap overgieten. - Doe op het bord een hand rucola en daarna de spaghetti er over…

Terwijl men de spaghetti kookt de saus voorbereiden. Bak het spek bruin en krokant aan. Stoof de ajuin ,look , champignons en peterselie aan in olijfolie en kruid goed met peper…

Vragen aan de chef Gigi in Port-Juan.

Bak het gehakt in boter tot een kruimelige massa.Snij alle groenten fijn en stoof in boter aan vervolgens kruiden behalve de verse baselicum niet.Voeg de tomaten en het…

Verhit 3 el van de olijfolie in een kleine koekenpan op matig vuur en bak hierin de panko met de geperste knoflookteen al omscheppend in 6-7 min. goudbruin en…

…met bakpapier beklede bakplaat en rooster ± 20 min. in de oven. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snipper de sjalot en snijd de venkel ook heel…

Verwarm de olijfolie in een ruime lage pan. Doe de courgettes in de pan en bak op hoog vuur tot ze mooi goudbruin zijn. Doe dit eventueel in meerdere porties…

1. Pel en snipper de ui. Wrijf de champignons droog schoon. Breek de steeltjes uit de hoeden. Snij de hoeden in fijne plakjes, snipper de steeltjes fijn. Bak de champignonplakjes…