…spinazie in een zeef of vergiet. Doe de geslonken spinazie in een kom en voeg de ricotta en melk toe en meng door elkaar. Breng op smaak met een flinke…

…s in kleine blokjes en roer door de ricotta. Vul de portobello’s met het ricottamengsel en leg ze in de tomatensaus. Meng de geraspte kaas met het paneermeel en…

…Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers een halve vrucht uit. Meng de ricotta met het citroenrasp en 1 el -sap (per 8 personen). Breng op smaak…

…zo dun mogelijke plakken. Eventueel met een mandoline. Snijd de knoflook fijn en ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng de ricotta met de melk, de olie, het ei…

…Meng de ricotta met ei, melk en pesto. Breng op smaak met een beetje peper en zout. Doe het aardappel-courgette mengsel in een ingevette ovenschaal. Giet het ricottamengsel over…

…een pan met water. Giet daarna goed af en laat even uitdampen. Klop de eieren los in een grote kom en voeg de room, ricotta, tijm, peper en zout toe…

…Vulling Pureer in een blender de rucola ricotta Parmezaanse kaas tomaten en een scheutje water en olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en peper.

 Saus Pel en…

…plakken. Verdeel de ricotta over het bord. Voeg de appel toe aan de asperges en verwarm nog 1 minuut. Verdeel de asperge en appel over de ricotta en garneer met…

Verwarm de wijn en room in een pan, schep de tomaten erbij en laat 5 minuten koken. Maak het geheel fijn met een staafmixer. Kook de tortellini volgens de aanwijzing…

…op de pan. Schep de ricotta in een kom en roer los. Houd een paar blaadjes basilicum apart. Snijd de rest van de basilicum fijn en roer door de ricotta…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de roerbakgroenten over de bodem van de ovenschaal. Giet de pastasaus over de groenten en steek de stukjes kabeljauwfilet voorzichtig in de…

…Hak de olijven grof en verkruimel de feta. Doe alles in een ruime kom en voeg de ricotta en geraspte oude kaas toe. Schep de ui en knoflook door het…

…en de verse basilicum. Laat het zo’n 10 minuutjes pruttelen. 6. Meng de ricotta met de Parmezaan in een kom. Houd iets Parmezaan achter ter garnering. 7. Neem een grote…

…Drizzle hier een klein beetje olijfolie overheen. Verdeel de ricotta en mozzarella nu over de bovenste helft. Garneer de eenpersoons moussaka met wat oregano. Bak de moussaka in 50 minuten…

…cheese gebruikt, zie je – cool! – kleine korreltjes drijven (bij ricotta gebeurt dat niet). Klop de natte ingrediënten met een garde door het bloemmengsel. Vlak voor alles goed gemengd is, voeg…

…bloem eroverheen, blus met melk en de bouillon en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Neem de pan van het vuur en meng de ricotta en de parmezaan erdoorheen. Breng op…

…blender en mix glad. Voeg de pistachenoten en de kaas toe en mix opnieuw. Doe er de ricotta bij, kruid met peper en zout en mix opnieuw. Doe de pesto…

…oven voor op 180°C. Kook de linzen gaar volgens instructies op de verpakking. Roer een scheutje warm water onder de ricotta tot je een homogeen sausje hebt. Knijp er wat…

…deeg aan beide kanten 3 à 4 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn. Bestrijk de flatbreads met ricotta en werk af met wat pesto, gehalveerde kerstomaten en blaadjes vers basilicum…

…leg ze daarna op een vochtige keukenhanddoek. Rasp de schil van de citroen. Snij de helft van de kervel heel fijn en meng door de ricotta, samen met de citroenrasp…