Rooster 1 theelepel korianderzaad, 1 theelepel zwarte peper, 0,5 theelepel komijnzaad, 4 kruidnagels en 1 bruine kardamon zonder de schil droog in een pan. Maal alle kruiden fijn met…

…in de koekenpan. Bak hierin de sjalotsnippers en de knoflooksnippers glazig. Doe de kurkuma, djahé en koriander erbij en bak heel even mee tot de kruiden gaan geuren. Voeg de…

…sjalotsnippers, groene peper en knoflook 3 minuten. Voeg nu de koriander, kurkuma, komijn en tomatenpuree bij de sjalotsnippers en bak dit 2 minuten mee tot de kruiden gaan geuren. Af…

Kook de quinoa gaar zoals op de verpakking vermeld staat. Quinoazaden kook je in 10 tot 15 minuten gaar in water met zout. De voorgekookte versie hoef je net als…

…bolle kant van een lepel. Klop de eieren los in een kom, voeg melk en kurkuma toe klop tot een glad mengsel. Schenk over het gehakt. Steek de laurierblaadjes er…

…Voeg de rijst, sperziebonen, kurkuma en bouillon toe. Breng zachtjes aan de kook, leg een deksel op de pan en kook in ongeveer 12 minuten op laag vuur gaar. Haal…

…Doe ze in een pan met het water, de kruidnageltjes, de kaneel de kurkuma, steranijs en honing. Laat de peren op een zacht vuur in 20 – 25 minuten pocheren. 2…

…gember en voeg deze toe aan de ui. Voeg vervolgens de kerriepoeder en de kurkuma toe en roer het geheel om. 4. Voeg vervolgens de bloem toe en zorg dat…

Zo maak je het: 1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olie. Voeg alle droge specerijen (of een zakje nasi kruiden…

Dit heerlijke recept is van Adam Liaw, winnaar van Masterchef Australië seizoen 2. Het vraagt om aardig wat ingrediënten maar laat je er niet door afschrikken, het is het allemaal…

…even smoren. Breng alles op smaak: knijp de halve limoen uit boven de groenten en doe er wat peper en zout, koriander en eventueel de kurkuma bij. Mocht je willen…

…kokosmelk, maïzena, chilipoeder en de kurkuma tot een gladde massa. Indien nodig breng je het geheel wat op smaak met zout en peper. Doe het geheel over in een hoge pan, voeg…

…Voeg geraspte ui, knoflook en gember toe. Voeg ook de droge gember, kurkuma, komijn, peper en zout naar smaak en de helft van de kaneel toe. Bak alles kort mee…

…je vliegensvlug zelf kunt maken van slechts 2 (!) ingrediënten: zelfrijzend bakmeel en yoghurt. Ik voeg daar graag nog wat kurkuma aan toe, zodat de broodjes een mooie goudgele kleur krijgen.…

…te vinden. Dit friszure sausje werd gebruikt om groenten langer houdbaar te maken, met behulp van azijn, mosterd en kurkuma. Wil je het ook een keer zelf maken? Zeker doen!…

…in ongeveer 5 minuten. Voeg de kerrie en kurkuma toe, giet er een flinke scheut van de room bij (houd eventueel nog wat achter voor de stamppot) en laat 5…

Deze romige pompoen-polenta is een lekker alternatief voor gebakken aardappelen of aardappelpuree. De Italianen zijn dol op polenta (wat in feite griesmeel is, gemaakt van mais) en wij ook…

…1/2 theelepel kurkuma en 1 theelepel kardemom. Dit is het specerijenmengsel van de gnocchi met pompoen. Snijd de pompoen in blokjes en voeg toe aan een met bakpapier beklede…

…gemalen koriander, gemalen kurkuma en komijn toe. Blus met de groentebouillon en breng aan de kook. Zet het vuur zachter en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de spinazie toe…

Snij de kip in stukjes, kruid ze met vijfkruidenpoeder, peper en zout. Snij de courgette in fijne reepjes. Halveer de maïskolfjes. Snij de chilipeper - zonder de zaadjes - in ringetjes. Pers…