Kruid de kipfilet met 1 eetlepel kerriepoeder, peper en zout. Verhit wat olijfolie in een pan en bak het vlees gaar. Laat de kip afkoelen en scheur daarna het vlees…

…look , chilipoeder en sojasaus. Leng aan met een beetje water om de saus dunner te maken. Snij de kipfilets in repen. Drapeer de reepjes op satéstokjes. Bak of gril de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak een insnijding in de lengte van de kipfilets. Bestrijk de kipfilets met olijfolie en kruid met kurkuma, paprikapoeder, peper en zout. Kleur…

Snij de kip in blokjes en kruid met het paprikapoeder, peper en zout. Rijg de kip aan spiesjes en bak ze gaar in arachideolie. Hak voor de gazpacho het sjalotje…

…Snij de kipfilet in repen en doe de reepjes in de kom met kruiden. Meng goed door elkaar tot elk stukje kipfilet bedekt is met een laagje kruiden. Verhit een…

…Voeg er de gehakte dragon aan toe. Roer goed om en kruid met peper en zout. Snij de kipfilet, verdeel de rijst en groenten over de borden en besprenkel met…

…wodka toe en laat 5 minuten inkoken. Voeg de dragon en de zure room toe en leg de stukken kipfilet in de saus. Laat 10 minuten op een zacht vuur…

Plet de kippenboutfilets (of kipfilets) met een deegrol tot ze 5 mm dik zijn. Snij ze in kleinere stukken van 10 à 15 cm. Meng 4 eetlepels olijfolie met de…

…Doe het citroengras en het kippenbouillonblokje in kokend water. Kook de kipfilet in 10 à 12 minuten gaar in de bouillon. Laat de kip wat afkoelen en trek ze in…

Snij de kipfilet in blokjes. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Doe de blokjes kipfilet, de knoflook en de ui samen met de sesamolie, het chilipoeder…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm een scheut olie in een koekenpan en bak de kip in zo’n 8 minuten gaar. Snijd…

Dep de kipfilets droog met keukenpapier en snij in reepjes. Doe de helft van de plantaardige olie in een kom en voeg de helft van de Mexicaanse kruidenmix toe en…

…en voeg de room toe. Leg de kipfilets opnieuw in de pan en laat ze nog even doorwarmen. Verwarm de friteuse voor en bak de kroketten. Serveer de kip met…

Kook de kipfilets gaar in gezouten water. Haal ze uit de pot en pluk ze in kleine, hapklare stukken. Kook de boontjes 4-5 minuten beetgaar. Laat schrikken onder koud…

Verhit de zonnebloemolie in de wok. Kruid de kip met peper en zout en bak ze aan in de hete olie. Voeg de cashewnoten toe. Schenk er de oester- en…

Maak een dressing van de yoghurt gemengd met de bieslook, de munt en de peterselie. Kruid af met peper en zout en laat rusten. Blancheer de boontjes beetgaar in water…

-De kipfilet's in reepjes snijden. -Een pan water opzetten en de bouillonblokjes erbij doen. -Als het water kookt de kipreepjes erin doen en 5 minuutjes laten koken. -De kip…

-De kipfilet opzetten in een pan water tot de kipfilet ruim onderstaat. -De bouillonblokjes en het laurierblad toevoegen. -De kip gaarkoken in ongeveer 20 minuutjes. -De kip uit de bouillon…

Rol de kipfilet op in een plastic folie en gaar deze zeven minuten in een stoompotje. Maak een puree van de aardappelen. Rasp de truffel fijn. Voeg de fijngeraspte truffel…

Ragout maken (dag van tevoren) Leg de kipfilet, wortel, foelie, laurier, jeneverbesssen en peperkorrels in een pan en voeg 1 liter koud water toe. Breng het water aan de kook…