…de salade over twee borden. Schik op elk bord een bol Burrata en schik er de kersen en de aardbeien omheen. Verdeel de getoaste amandelen over de Burrata. Maak de…

…Maak ondertussen de saus. Snij de overgebleven uien en wortels in kleine brunoise. Giet de kersen af en de pruimen. Doe de pruimen in een pan, bedek ze met water…

…deze ondersteboven op een bord. Verwijder de plastic folie. Smelt de witte chocolade ook au bain-marie. Giet het mengsel over de pudding en maak af met de gekonfijte kersen.

…andere pan een scheutje melk samen met de witte chocolade en laat smelten. Snijd de gedroogde abrikozen en kersen in fijne stukjes. Giet de gesmolten witte chocolade over het brood…

BUTTERSCOTCH-KRUIMELS: Het vel bakpapier uitgespreid klaarleggen. 60 gram suiker en 1 el water in de pan verhitten tot karamelkleurig. Roer er dan 1 el schenkstroop erdoor. Schenk de massa…

…Verdeel hier de helft van het monchoubeslag overheen, gevolgd door een blik vlaaifruit kersen. Leg bovenop het vlaaifruit weer een laagje lange vingers, de rest van het monchou beslag en…

…en cacaopoeder en snijd het taartje iets in zodat de zachte vulling er uitloopt. Lepel de kersensaus sinaasappelolie en losgeroerde yoghurt rondom. Leg er sinaasappelpartjes en muntblaadjes bij.    Wijntip: Fonkelend…

…kroontjes van de aardbeien en snijd ze in vieren. Meng de cakeblokjes aardbeien frambozen en kersen en verdeel over de handtaartjes. Italiaans schuimHoud een klein beetje suiker achter en breng…

Chocoladebal Smelt de chocolade au bain-marie. Tableer de chocolade op een van de onderstaande manieren. Tableren Bij tableren wordt twee derde van de chocolade afgekoeld tot circa 28 ºC…

…in de vorm van een kerstboom op een bakplaat met bakpapier. Druk de amarena-kersen in het midden van de broodjes. Stap 2: Dek de bakplaat af met plasticfolie en…

Maal de bastognekoeken fijn in de keukenmachine of met een deegroller in een afgesloten ziplock zakje. Smelt 75 gram roomboter in een pannetje en meng de gesmolten boter met een…

…het, met sap en al, toe aan de emmer. Voeg fruitcocktail, kersen, mandarijntjes en drank toe. Roer alles goed door. Laat de emmer een nacht staan in de schuur, zodat…

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakvorm in en bestuif met bloem. Scheid de eieren. Klop de eiwitten stijf, voeg beetje bij beetje de suiker en de vanillesuiker…

Maak eerst de confituur. Meng daarvoor de vruchtenmet de suiker. Breng aan de kook en laat 4 minutenborrelend doorkoken. Schep eventueel schuim af en laatafkoelen. Klop voor de frangipane de…

…de rum en bewaar beide. Hak de sukade en de gekonfijte kersen in kleine stukjes. Bestrijk de bodem in de taartvorm met 2 eetlepels gesmolten boter. Verdeel er ⅓ van…

…kant. Schep de peertjes met een schuimspaan uit het kookvocht. Verdeel ze over de borden en vul ze met kersenconfituur. Verdeel de biefstuk over de borden en lepel er wat…

…Kersenvulling Week de gelatine in ruim koud water. Ontdooi de diepvrieskersen. Halveer de citroen en pers het sap eruit. Breng het water met de suiker kersenjam en het citroensap aan…

Bereiding Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verhit voor de topping de suiker (niet de basterdsuiker) in een pannetje op zacht…

1. Verwarm de oven voor op 160˚C. 2. Snijd de boter in blokjes en mix met de basterdsuiker in de keukenmachine. Mix het vanille-extract het ei en een snufje…

…Snijd de nectarines in dunne partjes. Beleg de taartbodem met de perziken en bevroren kersen. Bestrooi met de helft van de suiker. Bak de taart in de voorverwarmde oven in…