…de ciderazijn onder de yoghurt. Kruid met peper en eventueel nog een beetje zout. Besprenkel de tzatziki met olijfolie en werk hem af met de extra dille en de venkelbloemen.

Meng de geraspte mierikswortel en mayonaise door elkaar. Roer de bieslook of dille er goed doorheen. Serveer de saus bij gebakken vis.

…bladeren van de kropsla en vul de baconbakjes met de kleine binnenste blaadjes van het kropslahart. Verdeel de aardappelsalade over de bakjes en garneer met de achtergehouden dilletakjes en garnalen…

…en leg op één helft 3 plakjes geitenkaas. Dek af met de andere helft. Verdeel de zalmreepjes over de blini’s. Werk af met wat dille of andere verse kruiden.

Schil de komkommer, snijd over de lengte doormidden en verwijder met behulp van een lepeltje de zaden. Rasp de komkommer grof. Voeg de yoghurt bij de komkommer en pers de…

…gaar. Snijd ondertussen de bosui in dunne ringetjes en de dille grof. Meng de bosui, dille en de mierikswortel door de yoghurt. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Kook…

Spoel de kruiden, hak ze fijn en doe ze in de keukenrobot. Voeg de forel en de zure room toe en mix kort. Kruid met peper en zout.

…room, peper, zout en nootmuskaat. Meng er de gesnipperde dille, peterselie en dragon onder. Voeg eventueel nog een snuifje zout toe. Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze fijn…

…Kruid de eieren met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak de omelet gaar. Werk de omelet af met de gerookte zalm, lepeltjes cottagecheese en de verse dille.

…zalm mag nog rosé zijn vanbinnen. Neem de zalm uit de oven en serveer met de spelt. Werk af met de dille en optioneel nog wat venkelgroen en schijfjes citroen.

…de bloemkool tot fijn kruim of rasp ze met de grove rasp fijn. Pel de mandarijn en haal de partjes los. Meng het bloemkoolkruim in een kom met de dille…

…room en kruid met peper en zout. Snij de zalm in dunne plakjes, beleg er de blini's mee en werk af met mierikswortelroom, wat viseitjes en een takje dille.

…water. Laat uitlekken. Houd een paar takjes dille achter voor garnering en snijd de rest met de selderij fijn. Prak de kikkererwten grof met een vork en meng de kruiden…

Gepocheerde tijgervis Verwijder de huid van de tijgervis en snijd de vis in grote stukken. Pocheer de vis circa 20 minuten op laag vuur in een pan met olijfolie. Haal…

…Pers de knoflook met een knoflookpers boven het yoghurtmengsel. Ris de dille van het takje en meng de dille door het yoghurtmengsel. Breng op smaak met een beetje zout en…

…vulling stevig en de bovenkant goudbruin en knapperig is. Haal de taart uit de oven. Schik er de sardientjes op en werk ze af met de dille en de pompoenpitten.

Halveer de augurken in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de bieslook en dille fijn. Hak de pinda’s grof. Verdeel de eiersalade over ⅓ van…

…in kleine stukken en meng ze met de garnalen, 1 uitgeperste citroen, dille en peper en zout naar smaak. Pureer de avocado met de tomaten, zure room, 1 uitgeperste citroen…

…door zodat de saus goed bindt. Haal de vispakketjes uit de oven en knoop er eventueel een mooi lint rond. Geef de saus er apart bij. Serveer met plukjes dille.

…vel met een beetje olie. Snijd de zalm en dille fijn. Klop de eieren los en meng deze met de zalm, dille en cottage cheese. Snijd lange linten van de…