…op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Saus Meng in een kommetje de Griekse yoghurt mango-chutney en de currypasta. Salade Breng een pan met water en een…

…zout ahornsiroop sap van een halve limoen en de zonnebloemolie.   Mix tot een gladde dikke currypasta (voeg eventueel water toe als het te droog is).  Pel en snijd de…

Was het geitenvlees in ruim koud water met azijn. Spoel het vlees af met koud water.  Snijd het geitenvlees in blokken van 2 á 3 cm en marineer met complete…

Was de groenten en snijd de paprika in blokjes, wortels en champignons in schijfjes. Kook of stoom de rijst gaar. Verhit de olie in de wok en voeg het gehakt…

Bak het gehakt rul met zout en peper. Voeg de groenten en macaroni toe en bak dit gedurende 5 minuten. Voeg de ketchup, tomatenpuree, chilisaus, ketjap en sambal toe. Roer…

…fruit de ui ca. 5 min. Schep de boerenkool erdoor en voeg het water, de currypasta en zout naar smaak toe. Kook de boerenkool in ca. 15 min. net gaar.…

Dit heerlijke recept voor osseworst met zachtgegaarde kreeft, Amsterdams tafelzuur en vadouvanmayonaise komt uit het boek Proef Noord-Holland. Voor de vadouvanmayonaise: verwarm de druivenpitolie tot 50 graden samen met de vadouvan en…

…toe en bak nog even mee. Doe de rode curry pasta in de pan en bak dit circa 1 minuut mee met de rest. Voeg daarna de kokosmelk en groentebouillon…

…worden in een wokpan. Bak de kippenreepjes met geperste look, curry en paprikapoeder lichtjes bruin. Voeg er de fijngesneden ajuin aan toe en laat lichtjes kleuren. Voeg er volgens ook…

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat ketjap) aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 10 minuten gaar. Afgieten en terug…

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat ketjap) aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 10 minuten gaar. Afgieten en terug…

…de verpakking. Schep de curry in een serveerschaal. Verhit de rest van de olie 1 min. in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg het mosterdzaad en het curryblad toe…

…Voeg de currypasta en kokosmelk toe en laat de curry 5 min. op laag vuur koken. Halveer ondertussen de gestoomde aardappelen in de lengte en schep om met de curry…

Wrijf of maal de knoflook, de jahe, de ketumbar, de peper, het zout en de rawits fijn tot een pasta. Meng dit met de overige ingrediënten voor de marinade. Wrijf…

…kip in stukjes en de groenten fook. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de curry pasta totdat de olie vrijkomt. Voeg dan de kip toe en…

…de kaneel, de kardemon, de kruidnagel, het curryblad, het pandan blad, de tomaat en de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan het vlees en de ribbetjes toe en meng alles…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de tomaten tot een pasta. Verhit in een wok de olie en bak het vlees…

…de nam pla, de rode curry pasta en de asem en laat dit 3 minuten koken. Vervolgens de kouseband en de courgette toevoegen en dit nog 3 minuten laten koken…

…Rasp de schil van een limoen en voeg toe. Roer de curry en de rest van de kokosmelk erdoor. Serveren Schep de rijst op een bord daarover de garnalen en…

…7. Verhit een scheutje olie in een braadpan en bak de currypasta totdat de geur loskomt. Voeg de gekookte quinoa toe en roer door tot alle klonten curry eruit zijn…