…de derde ui en snij ze in juliënne, schil de knoflook en pers die uit. Maak de champignons schoon. Schil de kleine uitjes. Smelt 60 gram boter in een pan…

Maak de champignons schoon, snij ze in plakjes en sauteer ze zachtjes gaar in 40 gram boter. Geef er zout en peper over en houd ze warm. Snij uit het…

Maak de champignons schoon en ciseleer ze. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Was wat kervel, peterselie en dragon en hak ze fijn. Geef zout en peper op de…

Maak de champignons schoon en snij ze in brunoise. Snij de truffel als ook de tong in brunoise. Smelt 50 gram boter in een pan, sauteer hierin de champignons, voeg…

…bovenomtrek van vuurvaste soepkommen. Snij de soepgroenten eventueel nog iets fijner en snij de champignons in plakjes. Laat de champignons en de soepgroenten 5 minuten zachtjes koken in de bouillon…

…Voeg de wortel, prei, champignons en gemengde paddenstoelen toe en bak ongeveer een paar minuten tot de groente zacht begint te worden. Voeg de tijm, rozemarijn, knoflookpoeder en peper toe…

Snijd het vlees in kleine blokjes, de champignons in plakjes en de ui in dunne reepjes. Hak de knoflook en de tomaat fijn en snijd de kereting en de lente…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de champignons in plakjes. Maak de bosuien schoon en snijd ze in ringetjes. Halveer de tomaten verwijder de zaadlijsten en snijd de…

…vellen bladerdeeg uit de vriezer en laat ze ontdooien. Doe de bloem samen met een flinke snuf peper en een klein beetje zout bij de champignons en roer goed door…

…mengsel een half uur opstijven in de koelkast. Bestrooi een bord met de resterende 20 gr paneermeel. Draai balletjes van het champignonmengsel. Het mengsel is wat minder steviger dan gewoon…

…knoflook fijn en fruit aan. Voeg de tomatenblokjes toe en laat even zachtjes pruttelen. Schep wat van het champignon-mengsel in een wrap en vouw dicht. Leg in een ovenschaal…

Bereiding Bereid de ingrediënten voor. Snijd de champignons in plakjes, de kip in stukjes, de broccoli in roosjes en de stam van de broccoli in stukjes. Hak de ui en…

…maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken en de champignons in plakjes. Meng het meel met het water tot een dikke pap…

Halveer de champignons en snijd de sjalotjes en de knoflook fijn en de lombok in dunne ringen. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de knoflook, de…

Halveer de champignons en knip de lime blaadjes in grove stukken. Verhit in een pan het water en voeg de laos, de sereh, de lime blaadjes en de champignons toe…

Snijd de champignons in dunne plakjes. Rasp de jahe. Snijd de mosterdkool, de lente-ui en de lomboks fijn. Meng alle ingrediënten voor de marinade goed door elkaar. Wrijf de…

…en bak de ½ ui en paprika 4–5 min. tot zacht en licht gekaramelliseerd. Voeg de champignons toe en bak nog 3–4 min. tot ze mooi goudbruin zijn…

Meng 500 ml kokend water met het bouillonblokje in een pan. Breng het water net niet aan de kook en pocheer de kipdijfiletjes ongeveer 20 minuten in de bouillon. Haal…

…de champignons klein. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Bak de spekjes in niet teveel boter liever nog helemaal zonder (met een goede pan). Voeg de champignons…

…in 20 minuten gaar worden. Laat de champignonplakjes de laatste 3 minuten meewarmen. Klop vlak voor het serveren de eierdooiers los met de room (liaison). Roer er een paar eetlepels…