Schil de asperges en breek of snij de harde uiteinden eraf. Doe de schillen in een pan en giet er water bij tot ze onderstaan. Laat afgedekt 10 minuten zachtjes…

Schil de asperges en snij in stukken van 1 centimeter. Hou de aspergepunten apart. Hak de peterselie fijn. Breng de bouillon aan de kook. Laat de stukjes asperge gaarkoken in…

…Schil de asperges. Spoel de bleekselder en het preiwit. Snij de ui, de prei en de selder grof. Doe de asperges samen met de schillen in een kookpot met 1…

…de asperges zorgvuldig en kook ze in ruim water met zout in 20 minuten gaar. Warm de garnalen op in de Mornaysaus. Snij de truffel in schijven. Leg drie asperges…

Was de asperges en snijd het harde stuk van de onderkant af. Kook de asperges in ruim water 6 minuten. Kook het ei in 8-10 minuten hard en laat…

Maak de asperges schoon en snijd ze in stukken. Pel de sjalot en snijd klein. Fruit de sjalot in de margarine glazig. Voeg de asperges met het water toe en…

…snijd klein. Pel het ei. Maak een saus van het fijngesneden ei met de yoghurt, peterselie, wat azijn en peper. Meng de saus door de asperges en garneer met peterselie.

…minuten gaar. Haal de aspergepunten eruit en houd apart. Pureer de rest van de asperges met de bouillon fijn. Breng dit weer aan de kook en roer de melk erdoor…

Maak de asperges schoon en snijd in stukjes. Kook de asperges in 8-10 minuten in het water en het stuk bouillontablet gaar. Snijd het brood in plakken, bestrijk met…

Pel en snipper de sjalotten. Schil de asperges. Snijd de kopjes van de witte asperges en de rest in stukken. Kook de stukjes voor 5 minuten en laat voor 10…

Schil de asperges en breek er de houtachtige uiteinden af (bewaar schillen en uiteinden). Snij de kopjes van de asperges en hou ze apart. Snij de stengels in kleine stukjes…

Spoel de asperges. Snij de zachte punten van de stengels en snij de stengels in stukken van ongeveer 5 cm. Doe ze in een stoompan. Stoom 15 minuten. Laat ze…

…bak devis in de hete grillpan en kruid met peperen zout. Smelt 25 g boter in een pannetjeen bak er de asperges even in op. Serveerde zalm met de bearnaisesaus…

Maak de asperges schoon. Hou de schillen en harde uiteinden bij en snij de uiteinden in stukjes. Breng 2 liter lichtgezouten water aan de kook met de schillen en uiteinden…

…tot een gladde massa en breng op smaak met peper en zout. Roer de spekjes door de soep, verdeel de soep over twee kommen en garneer met de achtergehouden asperges.

…een schaal de bieslook en peterselie met de mayonaise en crème fraîche. Schep er de asperges en zalm door. Breng de salade op smaak met 1-2 el citroensap en…

Snij de vis in 4 gelijke stukken. Pel de asperges. Snipper de sjalotjes fijn. Verwarm de oven voor op 220°C. Blancheer ze beetgaar in gezouten water. Laat ze schrikken in…

…met peper en zout. Doe de vulling in de aardappel en zet 30 minuten op de indirecte kant. Prik 2 brochettestokjes dwars door een vijftal asperges, bestrijk met olijfolie en…

…in als je hem uit de oven haalt. Mochten er geen witte asperges in het seizoen zijn dan kun je ook groene nemen. Deze hoef je niet van te voren…

…voorbereiden Groente Schaaf met een hoefijzerdunschiller de courgette rondom in lange plakken. Schil de asperges snijd 1 centimeter van de onderkant. Blancheer de asperges in 2 minuten beetgaar in kokend water met zout…