Verhit de olie in de braadpan en bak het vlees in gedeelten rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en bak in het overgebleven vet de uien en de…

Kook de sperziebonen beetgaar in water met zout. Laat de bonen goed uitlekken in een vergiet. Verhit de olie in de pan en bak hierin het gehakt in grove stukken…

Snijd het vruchtvlees van de ananas in blokjes. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lomboks in dunne reepjes. Rasp de gember. Verhit in een wok…

Haal beide uiteinden van de sperziebonen af en halveer ze. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en hak de verse geschilde gember of een bolletje gekonfijte gember fijn. Kook…

Was de pimientos met lauw water en dep ze daarna droog. Pak een middelgrote koekenpan en doe er 1½ eetlepel olijfolie in. Laat de olijfolie goed heet worden. Doe de…

Verhit olie in een hapjespan. Bak de kip hierin rondom bruin. Kruid de kip met peper en zout. Bak de ui, knoflook en Spaanse peper even mee. Voeg ketjap, bruine…

…sliertjes goed bedekt zijn. Pak een grote wok of pan en verhit hierin een scheutje of eetlepel (arachide)olie en fruit daarin de harissa/maggi blokje samen met de knoflook…

Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg als het water kookt de pasta en eventueel wat zout toe. Kook de pasta in 10 min. beetgaar en giet…

Kook de rijst met zout in ca. 8 minuten gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat de gekookte rijst ca. 2 uur afkoelen. Verhit de olie in een…

Spoel de tauge enkele malen in ruim koud water. Laat de tauge in een vergiet of op een zeef uitlekken. Schenk er daarna tenminste twee liter kokend water langzaam over…

Pel de garnalen en verwijder met een scherp mesje de zwarte draad aan de rugzijde. Spoel de garnalen onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de…

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing, laat afkoelen en zet in de koelkast. Verhit de wok, doe de olie erin en voeg, als het licht begint te walmen, uien, knoflook…

Maak de sperziebonen schoon en kook deze beetgaar in water met wat zout in circa 10-12 minuten. Laat de sperziebonen uitlekken in een vergiet. Verhit de olie in de…

Snijd het vlees in 2 cm grootte dobbelsteentjes. Bestrooi deze met zout en peper. Wrijf of maal de ingrediénten voor de marinade fijn tot een pasta en meng hierdoor de…

Verhit de olie in een hapjespan en bak de roerbakmix, ras el hanout, peper en eventueel zout 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de rijst, rozijnen, bouillontabletten en het water…

Meng het zout en suiker en wrijf hiermee het varkensvlees aan alle kanten in. Leg het vlees 2 uur in de koelkast om het zout-suikermengsel te laten intrekken. Spoel…

Verwijder het onderste stuk en de harde groene bladeren van het citroengras. Kneus de stengel met de achterkant van een mes en snijd in 3 stukken. Schil de gember en…

Breng een ruime pan met water aan de kook. Schil de kruimige aardappelen en snijd ze in gelijke stuk­ken. Voeg ze, als het water kookt, met eventueel wat zout toe…

Maak de prei schoon en snijd in ringen. Was de Chinese kool en snijd deze in smalle repen. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Verwarm de wok en…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de currypasta…