Snijd de komkommer in blokjes en bestrooi deze met zout. Laat de blokjes enige uren uitlekken. Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Snijd de wortel en de kool in dunne…

Lamskoteletten Verwarm de grillpan of barbecue voor. Verfrommel een stuk bakpapier en maak het bakpapier nat. Ris de rozemarijn. Rasp de schil van de sinaasappel. Pel de knoflook. Verdeel voor…

Schil de aardappels snijd in gelijke stukken en doe in een pan met koud water. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten tot de aardappels…

…pers het sap uit. Pers 1 limoen uit en meng het limoensap met de knoflook met rode peper gember sesamolie sojasaus honing en olie tot een marinade. Marineer de biefstuk…

…en kook 6-7 minuten. Laat de eieren schrikken onder koud water. Schil de appels snijd in blokjes en besprenkel ze met 1 el azijn. Snijd de augurken in blokjes…

1. Schil de aardappels snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar. 2. Maak de bloemkool schoon verdeel in grote rozen en…

Snijd de prei en selderij heel fijn. Doe boter in een pan en zet de groente aan. Voeg bloem toe en roer goed door (zo maak je roux). Voeg al…

Halveer de avocado. Wip de pit eruit en schil de vrucht. Snijd het vruchtvlees in blokjes en doe ze in een kom. Knijp de limoen boven de avocado uit. Schep…

…4-6 min. op matig vuur tot de groenten gaar zijn. Schep alles regelmatig om. Voeg de noodles toe en laat ze 1 min. op middelhoog vuur meewarmen. Snijd intussen…

Zet de oven op voorverwarmen, 180 graden. Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier. Schil de knolselderij en snijd het in de vorm van frietjes. Breng…

Snipper de ui en de knoflook. Maak de paddenstoelen schoon, snijd de oesterzwammen in repen en de grote shiitake en de champignons in vieren. Verhit de boter en fruit de…

Roer mayonaise, mosterd en honing goed door elkaar. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.

Leg speklapjes naast elkaar in een koekenpan en giet er zoveel water over dat ze net onder staan. Zet de pan op hoog vuur en draai zodra het water kookt…

Verwarm de oven voor op 175 ºC. Kruid de speklappen met peper en zout. Verhit de olie in de koekenpan en bak de stukjes speklap op een hoge warmtebron om…

Verwarm de oven voor tot 225 °C. Doe de maïs en bonen in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Snijd de paprika’s in blokjes. Verhit de olie in…

…nog 1 minuut. Schep de tomaat erdoor en bak nog 2 minuten. Schep de rösti door het groentemengsel. Maak in de rösti 4 kuiltjes. Breek boven elk kuiltje voorzichtig 1…

…op twee manieren maken. De eerst is lekker 'recht toe, recht aan'. De tweede is wat meer sophisticated. 1. Haal het bittere hart uit de witlof. Snijd de venkel, witlof…

Deze fleurige venkelsalade met appel maakt iedereen blij. In dit handige basisrecept voegen we ook een spannende twist toe van drie lagen venkel én geroosterde amandelen. Deze moet je proberen…

Toegegeven, rendang is misschien niet het makkelijkste gerecht om te maken. Maar als je dit basisrecept eenmaal onder de knie hebt, doe je het nooit meer fout. Rendang is een…

Verwarm de oven voor op 180° C. Pel de sjalotjes maar laat ze heel. Borstel de cantharellen goed schoon en hak de peterselie fijn. Kruid de konijnenrug met peper en…