…deksel). Maak compot van de 2appels en 2 peren vermengd met de suiker , laat afkoelen. De andere appels en peren in fijne partjes snijden en opstoven met kaneel en een…

…vruchtvlees eruit. Peren schillen en in blokjes snijden voor verkleuring deze in een beetje citroensap leggen. De appels niet schillen en evenzeer in blokjes snijden, deze bij de peren voegen.…

…De boter mag uiteraard wel niet verbranden. Kruid met peper en zout. Schil voor de garnituur de peren en snijd ze in dunne reepjes. Met een keukenschaaf wordt dit een…

…peren, snijd ze in twee en verwijder het klokhuis. Neem een pot en vul deze voor de helft met water en voeg een snuifje zout toe. Leg hierin de peren…

Schil de peer en rasp grof. Breng in een pan het water de geraspte peer, de versneden gember, gembersiroop, suiker en gekneusde kardemompeulen aan de kook. Laat 30 minuten sudderen…

…de suiker in het water op te lossen en aan de kook te brengen. De peren schillen en gaar pocheren in de suikerstroop. De pakjes bladerdeeg gedurende een twintigtal minuten…

*Zet de oven aan op 200 graden Celsius. *Smeer een ovenschotel in met roomboter en leg dan in de schotel een stuk alu-folie,dat zo ruim is dat het…

…port in tot de helft, roer de perensiroop hierdoor en laat de saus afkoelen. Snijd alle kazen in dikke julienne. Snij het kapje van de peer, schil het restant en…

 Kippenonderbouten insmeren met de siroop kruid deze met de kruiden die vermeld staan bij de ingredienten voeg de zonnebloemolie en drambuie toe. Marineer +/- 6 uur; Haal de bouten uit de…

…een snijplank en hak ze grof. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd over de lengte in vieren. Bak de peren in een koekenpan op middelhoog vuur met een…

…even aan voeg als laatste een beetje perensiroop aan toe, laat afkoelen. Bak de kalkoen worsten in stukken gesneden aan in boter evenzeer perensiroop toevoegen. Verdeel de cruditeiten over de…

…citroen tegen de kook aan. Voeg de peren toe dek af met een vel keukenpapier en plasticfolie en gaar circa 1 uur onder het kookpunt. Victoriabeslag Verwarm de oven voor…

…alles anderhalf uur stoven in de voorverwarmde oven. Halveer de peren. Verwijder het klokhuis en leg ze in een ovenschotel. Hak de walnoten grof en strooi ze over de peren…

…en laat ze goed uitlekken. Pel de rode uien en snipper ze heel fijn. Spoel de peren en snij ze in partjes. Hak de peterselie fijn. Rooster de walnoten in…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel de pastinaak, de peren, de uien, de worstjes en de knoflook over een grote bakplaat of ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie…

…klontje boter en de room. Kruid met peper en zout. Schil de peren en kook ze 10 minuten in 0,5 liter water met de kruidnagels, 2 eetlepels suiker en…

…na 5 minuten de uitgelekte peren aan toe. Zorg ervoor dat de peren goed aansluiten en met de bolle kant naar boven liggen. Bestrooi de peren met het vijfkruidenpoeder en…

…ze in staafjes van ca. 10 cm. Schil de peren en snijd ze in dunne partjes. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Smeer de pastinaakstaafjes in met olijfolie, peper…

…de kook.voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. voeg de honing toe. 2 schil de peren, snijd ze door de midden en haal het klokhuis eruit…

Gebruik een glazen rumpot van 3 liter inhoud. Belangrijk is, dat de eerste keer evenveel fruit als kandij wordt toegevoegd, daarna steeds per 100 gr vruchten 50 gr kandij toevoegen…