…tomatenpuree. Kruid het mengsel met de gedroogde oregano, nootmuskaat, peper en zout. Snij ronde cirkels uit het pizzadeeg die net iets groter zijn dan de bakvormpjes van 10 cm diameter…

…saus. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. .Bak de kalfsmedaillons in wat boter aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout. Verdeel de bloemkool over borden. Serveer…

…gezouten water. Giet af en laat goed uitdampen. Pureer ze met een scheutje plantaardige room en wat plantaardige boter en breng op smaak met versgeraspte nootmuskaat, peper en zout. Maak…

…afwerking. Laat de saus kort indikken en kruid ze met zout, peper en nootmuskaat. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Vet een ovenschaal in en start met een dunne laag bechamel…

…kaas in het vocht, bind het met het opgeloste maïszetmeel en breng de fondue op smaak met citroensap en versgemalen nootmuskaat. Prik de champignons op stokjes. Bak de champignonspiesjes in…

…room door en kruid de soep met peper, zout en een beetje nootmuskaat. Pel de 2 resterende uien en snij ze in reepjes. Verhit in een aparte pan wat boter…

…Meng de kirsch met het maïszetmeel. Voeg dit toe aan het kaasmengsel en laat nog 1 minuut mee opwarmen. Breng op smaak met nootmuskaat, cayennepeper, peper en zout. Serveer met…

…de geraspte kazen toe en haal van het vuur. Voeg de eidooiers toe en meng grondig. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Klop de eiwitten luchtig en spatel ze heel…

…af en stamp ze fijn met de zure room en de graanmosterd. Breng de stoemp op smaak met versgeraspte nootmuskaat, peper en zout. Maak de paksoi schoon en snipper hem…

…voeg het merg en stokje toe aan de pan. Voeg het kaneel nootmuskaatpoeder en het resterende water en de geraspte kokos toe. Roer goed door en laat op laag vuur…

…brood, de peper, het zout, de nootmuskaat en de eierdooier goed door het gehakt. Vorm kleine worstjes van het gehakt. Rol het bladerdeeg in een vierkant van 12 cm. Snij…

…en laat 20 minuten koken. Haal de staafmixer door de pan en pureer alles fijn. Breng de soep op smaak met een snufje nootmuskaat, rozemarijn en voeg de kookroom toe…

Vrijdag 10 februari was het tijd voor dé gehaktballenwedstrijd van het jaar: The Dutch Ball Contest in samenwerking met gehaktballenrestaurant Balls & Glory. Iedereen kon zich van tevoren met zijn of…

… Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Meng de bruine- en witte basterdsuiker bloem vanillemerg bakpoeder nootmuskaat kaneel en zout met elkaar. Prak 1 5 banaan en snijd 1…

…stoom droog. Voeg een klontje boter toe en breng de aardappels op smaak met de nootmuskaat mosterd honing de helft van de peterselie een beetje zout en versgemalen peper. Parmezaanse…

…Grano Padano, eieren, nootmuskaat, peper en eventueel zout. Voeg de bloem toe en meng tot een geheel. Vorm er met bebloemde handen ca. 36 balletjes van ter grootte van een…

…Gember, kruidnagels, kaneel, mespunt nootmuskaat en rijst erbij doen en korrels in ca. 1 minuut glanzend bakken. Water en mespunt zout toevoegen zodat rijst net onder staat, afgedekt 8 minuten…

…slinken. Aardappels afgieten (kookvocht opvangen) en met mosterd en wat opgevangen kookvocht tot smeuïge puree stampen. Sla en spekjes erdoor scheppen. Stamppotje op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.

…door de aardappels. Breng op smaak met een beetje zout versgemalen peper en versgeraspte nootmuskaat.KalfsmedaillonsVerhit de helft van de boter met een scheutje olijfolie in een koekenpan. Bak de…

…Stamp grof met de pureestamper. Roer de crème fraîche erdoor en voeg de nootmuskaat en peper en zout toe. Verdeel de stamppot, zalm en cherrytomaten over 4 borden en serveer…