…het vorige helemaal is opgenomen. Ga door tot alles is gemengd. Schep het macarondeeg in een spuitzak en knip het puntje van de spuitzak af. Maak vier kleine dotjes in…

…tot de poedersuiker in het schuim gesmolten is (macaroneren). Voeg pigment naar keuze toe en spuit op de bakplaat. Laat rusten tot er een droog filmpje op de koekjes komt…

…Laat de meringue koud kloppen. Breng de twee mengsels samen en start met het macaroneren, dit doe je door bij elke vouw het beslag plat te drukken tegen de rand…

…frambozenconfiture. Leg de frambozen om de rand heen. Dek af met een tweede macaronplak. Spuit nog wat toefjes vanillemousse op de taart en spuit wat vanillemousse tussen de kleine macarons…

…baktijd enkele seconden zodat vrijgekomen vocht kan ontsnappen. Spuit een laagje ganache op een macaronhelft en druk er een tweede helft op. Vul de taartbodem met op zijn kant gezette…

…beleg een bakplaat met bakpapier of met een siliconen bakmatje. Vul de spuitzak met het macaronmengsel en spuit rondjes met een diameter van 4 centimeter op de bakplaat en laat…

…lemoncurd. Keer de helft van de macaronrondjes om en schep op elk een laagje citroenroom. Verdeel de frambozen netjes over de roomlaag en dek af met de overige macaronrondjes. Zijn…

De kip moet worden platgewalst. Dat is het geheim van dit recept. Met een deegroller bijvoorbeeld. Doe het voorzichtig want anders breekt de kipfilet. Leg vervolgens plakjes cheddar op de…

Mascarpone,eidooiers en suiker tot een crémige massa roeren.Kaneel en al roerend kleine scheutjes rum toevoegen.De eiwitten stijfkloppen en voorzichtig door de massa scheppen.Schaaltjes met het mengsel…

…beleg hier mee de makaron en spuit hierop de crème. Beleg met een tweede makaron. Smelt de chocolade met wat water en beleg de zijkanten van de makaron met chocolade.…

…met behulp van twee lepels op het suikerpapier leggen. De oven voorverwarmen 170 - 175 graden. Bak de macrons in ongeveer 20 minuten gaar maar laat ze niet te bruin worden.

Oven op 175 a 180 gr C. Bakplaat bekleden met bakpapier. In een kom de eiwitten en zout opkloppen, maar nog niet stijf. Geleidelijk, al kloppend, de suiker toevoegen en…

Klop de eiwitten stijf met de suiker. Spatel er een snufje zout en de kokos door. Schep het beslg in de spuitzak en spuit rondjes beslag op één of twee…

…geven. 5. De makaronen handmatig of elektrisch tot kleine stukken verbrokkelen. 6. De eiwitten met een mespuntje zout tot stijve pieken kloppen. Meng dan voorzichtig de makaronenbrokken erdoor. 7. Snijd…

Ajuin in fijne ringen snijden. Tomaatjes in twee snijden. Basilicum en bladpeterselie grof snijden. Kruiden in een vijzel fijn malen. Ajuin aanstoven in een beetje boter voeg de mascarpone toe…

Giet een laag olie van 1 cm in een koekenpan. Zet de pan op hoog vuur. Laat de olie heel heet worden en laat er voorzichtig zoveel plakken aubergine in…

…maken, doe ik er ook mozzarella en basilicum door. Ik maak de pasta met creste di gallo ('hanenkammen'), een soort grote maracroni met een vrolijk ribbelrandje - sprekend een hanenkam, inderdaad. Kleintjes…

…midden van de cake steekt. Laat de cake afkoelen. 2. Macarponecrème Mix de mascarpone met de slagroom en de suiker tot stevige pieken. Zet apart. 3. De koffiekaramel Verwarm de…

…maar zodanig dat er een macarponelaag boven komt. Schep cacaopoeder in zeefje en strooi hiermee een vrij dikke laag over de tiramisu. Laat minstens 2 uur rusten in de koeling…

…spatelen. Verdeel op bakplaat met bakpapier 10 dunne makaronen. Verwarm de oven voor tot 160-170 graden C. en bak de makaronen af in ca 15-20 min. Haal ze…