Gepocheerde eieren Leg de eieren 5 minuten in een kom met ijs(water). Giet ondertussen 100 ml azijn in een pan met ruim kokend water. Doe elk ei voorzichtig in…

…blokjes lontong taugé eitjes lente-ui en haricots verts in kommen. Giet er bouillon met stukjes kip overheen. Strooi er naar smaak gebakken uitjes seroendeng ketjap sambal en kroepoek over.

…een beetje zonnebloemolie rondom bruin. Voeg dan de uienringen toe. Als de ui wat zachter wordt voeg je het bouillonblokje de ketjap manis  de tomatenketchup en het water toe. Roer voorzichtig door en laat dit op…

…Voeg het kippenvlees toe. Voeg als de kip gaar is zout peper suiker sesamolie en ketjap asin bij de kip. Blijf roeren tot de saus ingekookt is.  Stap 5 (babi kecap): Bak de knoflook…

…Breng daarna op smaak met de rest (of meer) van de ketjap de de sambal.   Stap 5:  Doe de bami in een platte lage bak en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Laat daarna minimaal 2 uur afgedekt opstijven in…

…Bak de ui  knoflook en laos voor circa 2 minuten. Voeg dan de trassi zwarte peper en zoute ketjap toe en bak kort mee. Voeg de rijst toe aan de pan en meng het goed door. Breng de rijst…

Pindasaus  Stap 1:  Verwarm een koekenpan. Bak de pinda’s in 1 eetlepel zonnebloemolie goudbruin. Schep ze daarna in een kommetje om af te koelen.  Stap 2:  Pel en snijd…

…de zonnebloemolie in een steelpannetje. Fruit de knoflook en gember aan.   Voeg de azijn ketjap ketchup en suiker toe en roer het geheel goed door. Verwarm tot de suiker…

…en marineer met de complete seasoning kruidenmix zwarte peper peterselie koriander tijm en ketjap manis en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Verhit zonnebloemolie samen met de boter…

…aan. Voeg de uien samen met de hamreepjes en roerei toe en meng goed. Strooi nasi-kruidenmix in de pan en voeg ook de ketjap en ve-tsin toe. Doe…

…kip met zonnebloemolie, zout en paprikapoeder op hoog vuur. Voeg paprikablokjes toe. Voeg de kip en paprika samen met de currysaus en boontjes. Roer vervolgens de ketjap door de saus.

…ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng in een kleine kom het ei, gehaktkruiden, citroenrasp, ketjap, knoflook, peper en zout, sambal en een scheutje melk tot een egale massa…

…net hard. Snijd de paprika's in ringen. Verwarm in een steelpan de kokosmelk met de pindakaas en ketjap. Roer op laag vuur tot een gladde saus en laat tot…

…toe. Voegt de gekookte mie en de kruidenmix voor bamhi speciaal uit het pakje toe. Breng het gerecht op smaak met de ketjap, de sambal en wat peper en zout…

…gember en knoflook 2 min. Voeg de pindakaas, ketjap en 100 ml water toe en breng al roerend aan de kook. Laat 2-3 min. doorkoken op laag vuur Verdeel…

…toe en bak tot zacht en lichtbruin. Maak het gehakt op smaak met peper, zout, ketjap, kerriepoeder, koriander en sambal. Meng het gehakt met de sperziebonen en doe het in…

…proeven). Maak de kool op smaak met peper, zout, ketjap en worcestersaus. Roer het selderijgroen door de kool. Doe het gehakt-kool mengsel in een ovenschaal. Maak de aardappelpuree. Kook…

…7 minuten al omscheppend. Voeg het gehakt met de groenten toe aan de rijst en bak het geheel nog 1 minuut samen met de komijn en ketjap. Breng op smaak…

…en bak de kip op hoog vuur 4 min. Voeg de snijbonen en ketjap toe en laat op laag vuur met het deksel op de pan in ca. 10 min…

…pan en laat alles 8 minuten zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn. Roer de ketjap en de sojasaus door de groenten. Roer de aangeroerde maïzena door de groenten en…