…met peper, zout en nootmuskaat. Plet de spruitjes en meng ze door de puree. Pocheer de eieren één voor één. Breng daarvoor water met de azijn aan de kook. Breek…

…verdeel ze over warme borden. Leg de ham erbovenop en serveer de aardappels ernaast. Zet de gehakte eieren peterselie en geklaarde boter apart op tafel zodat iedereen zelf kan opscheppen.

…Kluts de eieren en breng op smaak met zout en peper.Snijd de ham in blokjes en snijd de bieslook fijn.Knijp de broodblokjes uit schep ze met de ham …

…Vorm een kuiltje in het midden, breek er 2 eieren in en schenk er de olie bij. Klopt met een vork het ei los met de olie los en neem…

…in zeef laten uitlekken en vocht goed uitdrukken. Zuurkool fijner snijden. In kom eieren loskloppen met crème fraîche. Kaas en royaal peper erdoor mengen. Ingevette vormpjes met plakje deeg bekleden…

…Ham en salie over 4 besmeerde boterhammen verdelen. Andere 4 sneetjes met besmeerde kant op boterhammen leggen. Aandrukken en elke dubbele boterham diagonaal doorsnijden (tot twee driehoeken.) In kom eieren…

…is met onder andere ham, kaas, ei en spek.  Breng een pan met water aan de kook. Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat de eieren schrikken onder koud…

…afkoelen. Voeg wat zout toe. Breek de eieren en scheid de dooiers van de witten. Voeg de dooiers stuk voor stuk bij de pasta en roer ze er goed door…

…een schuimspaan uit het vocht en leg ze op 4 borden. Schenk de boter over de asperges, verdeel de ham erover en serveer de gepocheerde eieren erbij. Lekker met aardappelpuree.

-De kipfilets gaar koken met het bouillonblokje in ongeveer 20 minuutjes. -De eieren kloppen en er een omelet van bakken. -De omelet in kleine stukjes snijden. -De kipfilet in de…

…met 1 dl koud water, klop het eiwit van 2 eieren stijf en spatel dit onder het beslag. Frituur ze op 180°C. Schil de asperges, kook ze 3 minuten in…

…vorm en daarna de plakken gekookt ei. Snijd het spek of de ham in stukjes of dunne plakjes. Leg deze op de eieren. Meng de olijven met de kappertjes en…

…en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Breek intussen de sesambagels in stukjes van ca. 3 cm en verdeel ze over 4 ruime 1-persoonsovenschaaltjes. Roer eieren los met slagroom, oregano…

…het bladerdeeg in een taartvorm en leg eventueel bakpapier erin. Giet het wortel/preimengsel af en schik deze samen met de ham op het bladerdeeg. Mix de melk, room, eieren…

…zou in een kom en pureer alles met een staafmixer. Leg op elke 2 plakken ham een stuk kipfilet en bestrijk deze met het roommengsel. Rol de filets strak op…

…champignons en de knoflook aan de ham toe en laat zo’n vijf minuten bakken of tot de champignons bruin kleuren. Meng de eieren met de room en breng op…

…snipper een ui, hak de knoflook fijn en snijd de ham in blokjes. Breng water voor de rijst aan de kook. Zodra het water kookt voeg je de rijst toe…

…en hol de bollen een beetje uit zodat je ruimte creëert om ze te vullen. Strooi wat van beide kazen in de uitgeholde bollen en draai van de ham rolletjes…

…leg de ham erbij en de gepelde en gehalveerde eieren. Giet de gesmolten boter erover of geef die er in een apart schaaltje bij. Ook lekker om ze nog te…

…Goudse- én smeerkaas: de quatro soufflonie. Een plakje, of fijngesneden blokjes ham erin: ham-kaassoufflé. Dat kan natuurlijk ook met bijvoorbeeld gerookte spekjes. Met de buitenkant kun je ook variëren…