Snij de selder fijn. Hak de champignons, de bladpeterselie en het spek grof. Snipper de ui, knoflook en de blaadjes salie. Ontvel, ontpit en hak de tomaten in blokjes. Week…

Blancheer de koolbladeren 2 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in ijswater en laat ze plat opdrogen op een keukenhanddoek. Pel en plet de knoflook. Vermeng met de tijm…

Verwarm de oven voor op 240° C. Kook de rijst gaar. Pel en snipper de uien. Snij de tomaten in blokjes. Snij de mozza - rella in plakjes. Snij de aubergine…

…in sliertjes. Schil de komkommer en snij er 12 mooie plakjes van. Vul de tomaatjes met de verse kaas en zet opzij. Zet de gevulde tomaatjes op de komkommerplakken. Werk…

Leg de kalfslapjes tussen twee vellenvershoudfolie en sla ze plat.Borstel de paddenstoelen schoon en hak zefijn. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook.Hak de pijnboompitten, de pistchenoten…

Boen de aardappelen schoon. Kook ze met de schil in ongeveer 15 minuten beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Verwarm de oven voor op 180° C. Meng…

Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de aardappelen schoon en wikkel ze in aluminiumfolie. Leg ze 40 minuten in de oven, of tot ze goed gaar zijn (controleer met…

Kook de pastaschelpen beetgaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze wat opdrogen. Pel en snipper de ui en de knoflook fijn. Fruit de uisnippers glazig in een…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de aubergines overlangs en hol ze uit. Hak het vruchtvlees fijn. Spoel en halveer de paprika's, verwijder zaadjes en zaadlijsten, snij…

Schil de aardappelen en snij ze doormidden.Kook ze beetgaar in gezoutenwater. Laat afkoelen en hol ze voorzichtiguit. Prak het aardappelkruim fijn. Verwarm de oven voor op 180°C.Beboter een…

Verwarm de ovenvoor op 180°C. Pelde uien en kook ze15 minuten in lichtgezouten water. Laat zeuitlekken. Snij er hethoedje af, haal er voorzichtighet binnenste uiten hak dat fijn. Spoel de…

Verwarm de boter voor op 200°C. Beboter een ovenschaal. Pluk de blaadjes van de tijm en de oregano. Roer de bloem glad met een beetje melk en een snuifje zout…

Verwarm de oven voor op 175°C. Week voor de vulling het brood in lauw water en knijp uit. Fruit de ui glazig in de boter. Meng alle ingrediënten voor de…

Verwarm de oven voor op 160°C. Schil 6 appelen voor de vulling, verwijder de klokhuizen en snij in blokjes. Pel en snipper de sjalotjes. Hak de salie grof en meng…

Boen de aardappelen schoon. Kook ze gaar, giet af en laat uitdampen. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de lente-uitjes schoon. Snipper het wit fijn, snij het groen…

Verwarm de oven voorop 180°C. Kook de rijstgaar. Hak de pistaches. Week het brood in demelk. Knijp uit. Meng hetgehakt met het brood,het ei, de peterselie, derijst, peper en…

Snijd de kippenfilets in de lengte tot een platte lap. Kruid met peper en zout. Leg de kipfilets op een sneetje ham. Leg in het midden van de kip een…

Klop de eieren met de melk, bloem en het zout tot een glad beslag. Laat 20 min. rusten. Verwarm de oven voor op 180°C. Maak intussen de spinazie schoon. Stoof…

Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de raapjes schoon. Kook ze 20 minuten in lichtgezouten water, laat afkoelen. Snij aan de onderkant een klein stukje af, zo blijven ze…

Ontvel de kerstomaatjes. Snij er het kapje af, lepel ze leeg en laat ze ondersteboven uitlekken op een rooster. Meng de grijze garnalen met de mayonaise, kervel, peterselie en dragon…