…vanille, kokosolie, ahornsiroop, appelcider en wortel en roer alles goed door. Zeef kokosmeel, kaneel, bakpoeder, baking soda en zeezout en vouw dit door elkaar. Doe over in cakeblik en strijk…

Vijf wortelen  grof snijden, ajuinen grof snijden. De bloemkool in roosjes verdelen hou een beetje aan de kant voor afgarnering. Stoof de groenten aan in een beetje boter voeg de…

Snijd de wortels in stukken. Schil de aardappel en snijd in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak…

…elkaar en mix tot er een beslag ontstaat. Rasp de wortelen en hak de walnoten grof. Doe de wortelen en walnoten bij het beslag en meng nog eens goed door…

…Kook de wortels in 5 min. beetgaar en giet af. Hak ondertussen de pecannoten grof en zet apart. Verhit een koekenpan. Voeg de wortels toe en besprenkel met de honing…

Verwarm de olie samen met de rozemarijn op laag vuur tot de olie heet is. Laat in ca. 1 uur afkoelen. Verwijder de rozemarijn. Meng voor de dressing 3 el…

…de wortelen af onder koud stromend water. Hak de rozemarijn grof. Verhit de olie en knijp de knoflook erboven uit. Voeg de rozemarijn en wortelen toe en bak de wortelen…

…op 220°C. Schil de wortelen en snij ze in stukken. Pel de knoflookteentjes, schil de gember en snij ze in stukjes. Voeg ze bij de wortelen. Voeg water toe tot…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de wortelen schoon, maar laat er nog een beetje loof aan. Snij in fijne repen, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en…

Was de worteltjes en verwijder het loof. Leg ze in een aluminium schaaltje en bedruppel met de olijfolie en de honing. Kruid met het kaneelpoeder, het komijnzaad, peper en zout…

…voor op 170°C (boven- en onderwarmte). Doe de romanesco, wortels en uien in een ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met 40 ml olijfolie en bak ongeveer…

Schil de wortelen en snij ze met een dunschiller in lange repen. Maak de rodekool schoon en snij ze fijn met een mandoline. Spoel de appelen en snij ze in…

Tourneer de worteltjes. Kook ze met wat water en een beetje zout in 20 minuten gaar, zodanig dat het water geheel verdampt is. Pas op voor aanbranden. Geef er nu…

…het vuur uit. Stamp de aardappelen tot puree en breng op smaak met peper en zout. Voeg de bieslook toe. Serveer de gestoofde worteltjes met de vissticks en de aardappelpuree.

Verwijder de harde kern van de venkel, schil de winterpeen en snijd de groenten in plakjes. Schil en snijd de aardappel in blokjes. Kook de aardappel, venkel en winterpeen in…

Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de wortelen in frietjes (schillen hoeft niet) en hussel op de bakplaat door elkaar met een scheutje…

…aan de kook voor de pasta. Snijd de wortelen in de lengte in 4 (schillen hoeft niet). Snijd de ui in partjes. Schik de wortelen en ui op de bakplaat…

…en de munt fijn. Roer de bruschetta-mix door de labneh. Roer niet volledig door, maar maak eerder een swirl. Bestrooi met de verse kruiden. Serveer met de gemarineerde worteltjes.

Schil de wortelen en snij in fijne blokjes. Snij de peultjes in reepjes. Snij de lente-ui in stukjes van 2 centimeter. Schil en rasp de gember en pers de…

Aardappel in blokjes snijden. Ajuinen in blokjes snijden. Look fijn snijden. Wortelen in ringen snijden. Tomaat ontvellen en in blokjes snijden. Stoof de groenten aan in boter en voeg regelmatig…