…knoflook, selder en wortel 5 min. op zacht vuur. Voeg de risottorijst toe en laat zo’n 2 min. meebakken, tot de rijst glazig is. Verkruimel de bouillon erover en…

…en bak de sjalot en knoflook glazig. Voeg de risottorijst toe en roerbak gedurende 2 minuten op hoog vuur tot de korrels glazig zijn. Giet de witte wijn erbij en…

…de boter, kaneel, wat zout en de risottorijst toe aan de melk. Kook de rijst in 20-25 min. gaar en laat 'm afkoelen. Meng in de keukenmachine de bloem…

…braadpan ui in de boter 3 min. fruiten. Risottorijst erdoor scheppen en volgens gebruiksaanwijzing met kruidenbouillon bereiden. Worteltjes in plakjes snijden. In koekenpan boter verhitten en wortel 8 min. fruiten…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de tomaten. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika's en snijd het vruchtvlees in repen van 1 cm. Snipper…

Citroen schoonboenen, schil grof raspen en vrucht uitpersen. In slaschaal 1 el citroensap met 3 el olie, munt en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Rijst met rest…

Breng 1 l water met de bouillonblokjes aan de kook. Pel en snipper de ui. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in kleine stukjes. Verhit de olijfolie in een…

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit er de prei en de selderij in 8-10 minuten zacht in. Schenk de bouillon erbij en breng…

…deel toevoegen en risotto in ca. 10 min. gaarkoken. Paprika laatste 3 min. laten meekoken. Zout en peper naar smaak toevoegen. Dille door risotto scheppen en risotto met deksel op…

…deksel op de pan. Na vijf minuten proef je het en voeg je eventueel nog peper en zout toe. Schep de risotto op borden en maak af met de aubergineblokjes…

…ondertussen de sjalotten en snipper fijn. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de sjalot 1 min. Voeg de risottorijst toe en bak de korrels in 5 min. glazig…

…meer bouillon erbij doen tot bijna al het vocht is opgenomen. Kook de risotto tot de rijst net beetgaar is. Maak ondertussen de champignons klaar: Verwijder de steeltjes en doe…

…Schep de helft van de Parmezaanse kaas erdoor en breng de risotto op smaak met zout en peper. Serveer de risotto op kleine bordjes met de rest van de kaas.

…Voeg hier dan de knoflook, ui en risottorijst aan toe en verwarm al roerend 3 minuten. Schenk vervolgens een scheutje bouillon in de pan. Schep het geheel goed door en…

…de ui glazig. Voeg de risottorijst toe en fruit deze ook glazig. Schenk er al roerend 100 ml warme bouillon bij en laat de rijst de bouillon opnemen. Schenk de…

…Voeg de risotto toe en bak 1-2 min. mee, tot de korrels glanzen en glazig zijn. Voeg 250 ml hete bouillon toe en roer tot de risotto de bouillon…

Verhit de olie in de wok en bak de kip in 2-3 min. rondom bruin. Snipper de ui. Maak de paddenstoelen schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Ris…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de verpakking van het croissantdeeg, maar rol het deeg niet uit. Snijd de rol in 8 gelijke plakjes. Rol de stukjes deeg…

…bleekselderij en knoflook in 5 min. op laag vuur. Roer regelmatig. Voeg de risottorijst toe en bak 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Blus af met de wijn…

…de eieren. Pureer de spinazie, kaas, eidooiers en risottokruiden met de staafmixer tot een glad mengsel. Spatel de bloem erdoor. Klop de eiwitten met een mixer in 5 min. stijf…