…kleingesneden wortel, de jeneverbessen, de laurier en de peperkorrels en laat 12 uur rustig marine- ren. - Haal dan de haas uit de schotel en droog hem zorgvuldig af. Zeef de…

Zet de kip op in koud water. Breng aan de kook en schep het schuim af. Snijd intusen de groenten in grote stukken. Doe ze bij de kip en laat…

Doe de bonen in een stoofpot en voeg er het spek bij, de kruiden en de rode wijn. Zet de bonen ruim onder water. Voeg er geen zout aan toe…

…Voeg de azijn, suiker, tomatenpuree, laurier en bouillon toe. Bak in een aparte pan de champignons iets aan. Voeg ze vervolgens toe de stoofpot. Snijd de wortel in kleine stukjes…

…Als alle bouillon in de pan zit dan voeg je het laurierblaadje toe en breng je de soep zachtjes aan de kook. Laat ca. 10 minuutjes koken. Verwijder de laurier…

…witte wijn en azijn in een pan. Voeg een halve sjalot peterselie tijm laurier gekneusde peperkorrels en een beetje zout toe en kook tot een derde in. Zeef de gastrique…

…Pel en pers de knoflook uit. Voeg de ui knoflook en laurier toe en blus af met de wijn en kalfsfond. Stoof het vlees met deksel op de pan in…

…Snijd de bleekselderij in stukjes. Voeg de groente laurier en de kruiden toe aan de pan. Stap 4: Vouw van een vierkant bakpapier een soort pijltje door steeds de diagonalen…

…soeppan en fruit de ui 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de geroosterde groenten, laurier en komijn toe en bak 1 min. mee. Voeg het bouillonblokje en het water toe…

…vis en snijd de vis in grove stukken. Breng de melk en visbouillon aan de kook en voeg zout peper laurier en tijm toe. Pocheer de vis in de melk …

…en voeg toe aan de spekjes. Schenk het water erbij verkruimel de bouillonblokjes erboven voeg de laurier en tijm toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur circa…

…de prei en de knoflook in de römertopf. Leg er de tijm en laurier op. Bestrooi de kipdrumsticks met peper en zout en doe ze in de römertopf. Verdeel de…

…de konijnenbouten om en om goudbruin. Voeg laurier koriander tijm ui knoflook en peper toe en blus af met water zodat het konijn onder staat. Verkruimel er een bouillonblokje in…

…de pan samen met de stukken ui. Doe de peper samen met de jeneverbessen de laurierblaadjes en de takjes verse tijm in de bouillon. Breng de groentebouillon aan de kook…

…ui, knoflook, tijm en laurier 10 min. Voeg na 8 min. de paprikapoeder en cayennepeper toe. Schenk de wodka erbij (zorg dat de afzuigkap uit staat, als de saus flambeert…

…ook de ui en wortel toe en het blaadje laurier. Breng aan de kook. Kook 20 minuten tot de aardappels goed gaar zijn. Giet af en verwijder het blaadje laurier…

…toe en bak dit nog voor 2 minuten. Vervolgens de aardappelen met het vocht toevoegen en als het geheel weer kookt, de laurier, de rambutans en de cherry tomaten. Serveer.

…geworden. Dan de lever, de laurier en het vlees toevoegen en dit 5 minuten doorbakken. Vervolgens de bouillon en de aardappelen toevoegen en het geheel 10 minuten zachtjes laten sudderen…

…minuten rusten in de koelkast. Zoetzure wortel Breng voor de zoetzure marinade het water de azijn suiker en de laurier in een pannetje aan de kook. Zet de pan van…

…Halveer de knoflook. Stamp de kardamom met rode peper laurier knoflook en fenegriek fijn in de vijzel meng met de olijfolie en verwarm tot maximaal 45 graden. Laat minstens 10…