…en snipper de uien. Stoof de uien, de pastinaak en de knolselder in wat boter. Kruid ze met het korianderpoeder, de kurkuma en het chilipoeder. Schenk er de bouillon bij…

…bokaal. Breng de wittewijnazijn, 100 milli-liter water, de korianderzaadjes, de mosterdzaadjes en de suiker samen aan de kook en laat koken tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel…

Bij Oekraïne denk je momenteel waarschijnlijk niet aan eten. En dat terwijl dit land veel eeuwenoude en overheerlijke culinaire tradities heeft... In "De keukens van Oekraïne" heeft Olia Hercules traditionele…

…Laat op laag vuur nog circa 10 minuten sudderen. Hak de koriander grof en roer deze voor het serveren door de saus. Verdeel over kommetjes en serveer eventueel met rijst…

…de vrucht uit. Voeg het limoenrasp en -sap toe aan de tomaat en ui. Snijd de koriander grof en meng samen met de jalapeño en de olie erdoor. Breng op…

…in een stoompan of couscoussiere met deksel erop. Voeg de schelpjes toe bestrooi ze met de rest van de koriander en wat zout. Stoom de rijst nogmaals met deksel op…

…in kleine blokjes of dunne plakjes. Besmeer elke plak brood royaal met hummus. Verdeel de mango over de hummus. Garneer met grof gesneden koriander. Werk af met een scheutje olijfolie…

Snijd de knoflook, de koriander en de lenteui fijn. Snijd het rundvlees fijn en hak de garnalen grof en rasp de wortelen.Meng alle ingrediënten, behalve de rijstmeel, de bloem…

…kanten bruin en krokant. Snijd de tahu dan schuin doormidden en serveer het met de saus Saus: Hak de koriander fijn en de knoflook zeer fijn. Hak de pinda's…

Wrijf of maal de knoflook, de peper en de korianderwortels fijn tot een pasta. Hak de wortel, de bieslook, 1 serehstengel en de korianderblaadjes fijn. Meng dit alles met het…

Bereiding Kook of stoom de rijst. Meng de gehakte uien met de korianderpoeder komijnpoeder kurkuma verse koriander en 3 eetlepels olie tot een kruidig mengsel. Verhit de olie in de…

…knoflook uit. Was de koriander en hak de steeltjes en blaadjes fijn. Schil het stukje gember en rasp het. Maak het gehakt aan met de sjalot, de knoflook, de koriander…

…Pers de ½ limoen uit. Snijd de koriander fijn. Snipper de sjalot zo fijn mogelijk. Meng de peper, het limoensap, de koriander en sjalot met de aardbeien. Breng op smaak.…

…naar het midden en draai de pakketjes dicht. Pof de uien op de hete barbecue in 20-25 min. gaar. Vouw de pakketjes voorzichtig open en bestrooi met de koriander.

Meng de olijven met de groene kruiden, een flink draai verse zwarte peper uit de molen ,de uitgeperste knoflook, de sinaasappelrasp en de olijfolie. Laat dit minimaal 1 uur intrekken…

Breng 500ml water aan de kook. Haal de pan van het vuur. Roer de couscous erdoor of kook het water in de waterkoker en giet dit over de couscous in…

…rode ui en laat afkoelen. Schep ondertussen af en toe om en zet in de koelkast tot gebruik. Meng het kippengehakt met de fijngehakte koriandersteeltjes, een scheutje vissaus en een…

…witte velletjes. Hak de koriander fijn. Meng het krabvlees met de granaatappelpitten (hou er een paar opzij voor de afwerking), de mayonaise en de gehakte koriander. Breng op smaak met…

…Laat ze op een zacht vuur stolle, roer voortdurend om met een houten lepel. Strooi er de gehakte koriander bij. Roer nog eens goed om Vul de warme pitabroodjes met…

…in ringetjes. Vermeng de aardbeien met de avocado, de ui, het limoensap en de koriander. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de salsa bij tortillachips of op melbatoastjes.