Snij het naanbrood in 4-6 grote punten. Meng alle verder ingrediënten behalve de olie en koriander door elkaar. Bak het gekruide gehakt in de olie in 10 minuten rul…

1. Doe de mie in kokend water met de olie, laat 2 minuten staan en daarna uitlekken. (Rol mievellen eerst stijf op en snijd ze dan in linten van 1…

Voeg 1 liter kokend water aan de bouillontabletten toe en breng dit opnieuw aan de kook samen met de sereh, gember en kokosmelk. Laat dit ca. 15 minuten doorkoken en…

Kneus de pinda`s onder een pan en maal ze in de keukenmachine met de bamboescheuten,shiitake,knoflook,gember,chilivlokken,oestersaus ,zout en peper tot een grove vulling(niet pureren…

1. De aardappels koken tot ze NET gaar zijn en afgieten. 2. Onderste gedeeltes van de bosuitjes eraf snijden, Het bladgedeelte ook afsnijden maar een gedeelte hiervan bewaren voor de…

…in ± 4 min. rondom bruin in 2 el olie. Blancheer of kook intussen de bonen Schep het vlees uit de pan en bak 2 el gemberwortel in reepjes, 2 fijngesneden…

Peultjes blancheren 2 min. in kokend water. Afspoelen met koud water, uitlekken. Kruid de kip. Verwarm de boter met de olie in de wok en braad het aan beide zijden…

*Blancheer de broccoli 2-3 minuten in kokend heet water,spoel koud af en dep droog. *Verhit de olie in de wok op hoog vuur en bak hierin de ui…

KRUIDENBOTER 1 """"""""""""""""""""""""""" Roer alle ingredienten door de zachte roomboter en maak er een smeuige,homogene massa van. Door de boter te koelen wordt hij steviger van consistentie en is het…

Sla de kipfilets plat met een vleeshamer of deegroller. Klop in een diep bord het ei los. Strooi de panko op een tweede bord. Bestrooi de kipfilets met zout en…

Meng alle ingrediënten voor de tahini-misosaus in een kom. Verwarm de oven op 200°C. Hussel de tofoeplakken in een braadslee met de sojasaus, honing, gember, het vijfkruidenpoeder, de helft…

Verwarm 1 el olie in een soeppan en bak het 5-kruidenpoeder 1 min. zachtjes. Blus af met de bouillon en breng aan de kook. Voeg de gember en shiitake…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen, maar gebruik de bouillon in plaats van water water en voeg de plakjes gemberwortel toe. Sla de kipfilets tussen plasticfolie met een deegroller plat…

De gekookte kip in blokjes snijden. Het zout mengen met het eiwit en 1 eetlepel olie en de maizena. De stukjes kip hierin leggen en er voor zorgen dat de…

Houd 35 g bloem apart en doe de rest in een kom. Roer er 4 el kokendheet water door. Roer er geleidelijk nog 125 ml kokendheet water door zodat je…

De garnalen schoonmaken. Bosuien wassen en in grove chinchoise snijden (chinese ruitjes) De geberwortel shillen en raspen. Knoflook pellen en persen. Peper halveren en de zaatjes eruit halen. De mango…

…Schep hierin de ui ± 5 min. om. Voeg de knoflook, gemberwortel en het kurkuma- en chilipoeder toe. Schep ± 1 min. om tot de aroma’s vrijkomen. Voeg de linzen, tomaten…

Meng het gehakt met het ei, de uitgeperste knoflook, de gember, de bosui, de maïzena en peper en zout naar smaak. Vorm er kleine balletjes van. Bereid de noedels volgens…

…2 cm. - Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en hak de partjes fijn. - Hak de knoflook en gemberwortel fijn. - Verhit de olie, voeg de komijnzaadjes toe en fruit ze een…

…in blokjes. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Schil en rasp de gemberwortel. 2. Bak de appels en de sjalotsnippers een paar minuten in de hete boter. Strooi…