1. Begin met het maken van de chiapudding. Chiazaadjes kunnen tot wel 12 keer hun eigen gewicht opnemen maar dit duurt zo’n 4 uur dus je kan de pudding…

…in de pan. Selecteer de bakfunctie en stel de temperatuur in op 180 graden en de timer op 40 minuten. Verwijder daarna de springvorm bestrooi met poedersuiker en garneer met frambozen.

Was de vruchtjes voorzichtig en rol ze droog in keukenpapier. Haal de kroontjes van de aardbeien en halveer de kleine exemplaren en snijd de grotere in vieren. Ris de rode…

…uur in de koelkast om op te stijven. Ontdooi intussen de frambozen in een pannetje op laag vuur en stamp fijn met de pureestamper. Schenk de frambozencoulis in een bakje…

Verdeel de salade over de borden. Rooster in een droge koekenpan de walnoten en schud ze op een bord. Leg de eendenborstfilet losjes tussen de salade. Strooi er de walnoten…

…op een platte schaal. Schep de bollen ijs erop. Bestrooi met de frambozen en chocolade. Maak de ijskrans af met 4 el aardbeiensaus, de pistachenoten en muntblaadjes. Bestrooi met poedersuiker…

…nodig nog wat amandelmelk toe. Schep de frambozen en bosbessen door elkaar en hak de noten grof. Schenk het havermengsel in de kommen en schep de vruchten en noten erop.

…3 slagen de jam erdoor zodat een marmereffect ontstaat. Schep de hangop in de granolabakjes. Zet de bakjes op een schaal en garneer met de takjes rode bessen en frambozen.

Giet de kersen af en vang de siroop op. Breng de siroop met het kaneelstokje en het citroensap tegen de kook aan. Laat de siroop op laag vuur 5 min…

…het met gehakte pistachenoten en 50 gr pistachespread. Je kan de pistachespread even kort verwarmen dan kan je er beter een drizzle van maken. Maak af met wat verse frambozen.

…koelkast. Schik er eerst een laagje frambozen op en verdeel er dan het yoghurt-chocolademengsel over. Werk af met nog een laagje frambozen en zet nog even in de koelkast…

…met een bolletje sorbet, leg er een tweede plakje appel tegen en een tweede bolletje sorbet. Werk af met appelplakjes, verkruimelde meringue en de frambozen. Serveer met de cranberry fizz.

Bekleed een ovenschaal van 20 x 20 cm met bakpapier. Smelt de chocolade au bain-marie. Voeg er vanille en grof zout aan toe. Giet in de ovenschaal en verdeel…

…en mix tot een glad beslag. Bak wafels van het beslag: 2 à 3 minuten, of tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Serveer de wafels met frambozen en honing.

Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de havermout fijn in de blender. Hou enkele vlokken apart voor de afwerking. Zet bakpapiertjes in een muffinblik. Klop de eieren los. Doe…

…uit en laat de krans afkoelen met de ovendeur op een kier. Breng de helft van de frambozen met 1 eetlepel poedersuiker en een klein scheutje water aan de kook…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak het deeg. Zeef de bloem en maak in het midden een kuiltje. Doe er de eidooier in en leg er de stukjes boter…

Maak de pavlova’s. Verwarm de oven voor op 100°C. Klop het eiwit stijf met de kristalsuiker met een mixer of in de keukenrobot. Klop er dan in enkele minuten…

Prak de geitenkaas fijn met een vork. Klop de slagroom stijf met de mixer. Spatel de geitenkaas door de slagroom en voeg naar smaak peper toe. Zet de mousse tot…

De 8-jarige Elin bedacht voor Culy een zomers toetje met aardbeien, ijs en yoghurt. Een echt feesttoetje, met zoveel mogelijk kleurtjes. Want daar is Elin gek op. En op…