Nina Olsson van nourishatelier.com staat al jaren bekend om haar fantastische vegetarische recepten. Haar eerste boek Bowls of Goodness was zelfs genomineerd voor kookboek van het jaar in 2017! Op…

…de romige parelcouscous en leg ze op de paprikasaus. Bestrooi met gehakte cashewnoten en gaar nog 20 minuten in de oven. Verwijder de aluminiumfolie en laat nog 5 minuten gratineren…

Halveer de avocado’s verwijder de pit en de schil. Halveer de limoen. Mix de avocado’s met het sap van een halve limoen en de mayonaise in het staafmixerbakje…

…boerenkool. Breng op smaak met peper. Schep de rijst op 4 borden. Verdeel er de rookworst met de ketjapsaus over en leg er een spiegelei bij. Bestrooi met de cashewnoten.

…deksel op de pan. Verhit een droge koekenpan, rooster de cashewnoten tot ze beginnen te kleuren en doe ze op een bord. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verhit in een…

…rode currypasta toe en roer alles goed door. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Voeg de cashewnoten toe en laat nog 5 minuten sudderen. Serveer het gerecht met kroepoek.

…over een bord. Leg daarop wat plakjes komkommer. Leg op ieder bord 2 halve eitjes. Verdeel de pindasaus over de Gado Gado salade. Garneer de salade met wat gehakte cashewnoten.

Hak de noten. Snij de appel in stukjes. Snipper de sjalot. Verwarm de oven voor op 170 °C. Week de stukjes appel en abrikoos anderhalf uur in de calvados. Meng…

…mihoen uitlekken, doe ze terug in de kom en maak ze aan met een scheutje sesamolie. Doe de groenten met een scheutje olijfolie en de cashewnoten in een superhete, grote…

…fijn en meng met de sojasaus. Schep de avocado en mango samen met de dressing door de mihoen. Verdeel over een bord en maak af met hele cashewnoten on top.

…verhitten en hierin peper, knoflook en bosuitjes 1 min. fruiten. Abrikozen en cashewnoten toevoegen en 1 min. meebakken. Pan van vuur nemen en mengsel iets laten afkoelen. In grote koekenpan…

…zout. Leg de filetlapjes in de marinade. Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de cashewnoten in een koekenpan zonder olie of boter in ca. 3 min…

…stukjes appel en cashewnoten over het vlees en rol met het spek er omheen weer zo strak mogelijk op. Span de extra elastiekjes uit de verpakking in de lengte en…

Bekleed een bakvorm of ovenschaal met bakpapier. Hak ondertussen de noten fijn en halveer de marshmallows. Zet apart. Breek de chocolade in stukken en verwarm deze au bain-marie tot…

…apart. Doe nu de rest van de pecannoten en cashewnoten in de keukenrobot en hak ook fijn. Doe nu de vijgen met de dadels en de rozijnen in de keukenrobot…

…de kruiden fijn. Maal de pistache- en cashewnoten fijn in de keukenmachine. Meng het gehakt met het brood eieren geraspte kaas mortadella kruiden en de pistache- en cashewnoten. Breng op…

…toe en de cashewnoten. Proef of het gerecht nog wat peper en zout nodig heeft. Serveer het gerecht met gekookte rijst en bestrooi met bosui en extra cashewnoten voor een…

…scheutje balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper.  Verbrokkel de zachte geitenkaas over de wokschotel bestrooi met de cashewnoten besprenkel met de honing en garneer met takjes dragon. 

…Laat de cake volledig afkoelen.   Karamel-chocoladeswirl  Stap 1:  Rooster cashewnoten voor 10 minuten in de oven op 180 °C en hak ze daarna fijn.  Stap 2:  Smelt de…

…de tuinboontjes 8 minuten (giet daarna af en zet even weg) en rooster je de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin (zet daarna even weg). Als de piepers bijna uit…