…olie. Doe er de ui, de wortelen en de knoflook bij. Schep goed om. Voeg er de tomatenblokjes, de bouillon, de oregano, tijm, laurier en een scheutje porto aan toe…

…en groene peper fijn. Kneus het citroengras met de achterkant van je mes, zodat de aroma’s vrijkomen. Breng de bouillon aan de kook met de knoflook, gember, groene peper…

…grof. Stoof aan in een grote pan met 1 kl olijfolie. Voeg 1 l water en het bouillonblokje toe, kruid met peper en zout en breng aan de kook. Voeg…

…iets zachter en roer met een houten lepel tot al het vocht door de korrels opgenomen is. Warm de bouillon op en schenk hem soeplepel per soeplepel bij de risotto…

…zijn. Laat de kalkoen nog 15 à 20 minuten rusten onder aluminiumfolie. Maak de braadresten in de braadslede los met de kippenbouillon en laat de bouillon tot de helft inkoken…

…de witte wijn, de bouillon en de passata aan toe. Laat het geheel 1 uur rustig sudderen op een zacht vuur. Overgiet de couscous met kokend water tot de korrels…

…en bak alles nog twee minuten. Blus met de rode wijn en laat rustig 5 minuten sudderen zodat de alcohol kan verdampen. Doe nu de bouillon, de tomatenpuree, de kastanjepuree…

…Kruid met de garam masala en het kaneelpoeder. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het deksel op de pan en zet 1,5 uur…

…extra olijfolie of boter toe. Kruid met peper en zout, voeg laurier en tijm toe. Leng aan met de bouillon en laat 40 minuten, onder deksel, koken op een zacht…

…de geraspte broccoli toe en roerbak alles goudbruin en krokant. Blus met de witte wijn en verkruimel er het bouillonblokje boven. Laat even indikken. Kook de pasta gaar in lichtgezouten…

…minuten in de airfryer. Giet de room over de vis en de groenten, voeg 100 milliliter water toe en verkruimel er het bouillonblokje over. Kruid alles met peper en zout…

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking in lichtgezouten water. Giet hem af en spoel hem goed onder stromend ijskoud water. Laat hem goed uitlekken in een…

…sauteren. Geef er zout en peper over. Reduceer de bouillon tot de helft en meng hem dan met de room en de abrikozenlikeur. Geef er zout en cayennepeper bij. Snij…

…Deglaseer deze pan met de wijn. Geef dit bij de bout. en geef er de bouillon bij, voeg het bouquet garni toe, zout en peper en breng het aan de…

…van de olie weg en voeg nu de ui en wortel toe. Laat deze kleur krijgen en voeg er dan de wijn en de bouillon bij, evenals het bouquet garni…

…schaal en houd ze warm. Leg er de plakken spek omheen. Deglaseer het braadvocht met de bouillon. Voeg er de dragon bij en een lepeltje mosterd. Laat even koken en…

…op de pan en laat 1 uur op zacht vuur koken, waarbij we af en toe wat bouillon toevoegen. Smelt 15 minuten voor het einde van de kooktijd de rest…

Zet de oven op 170 graden C. Was de kabeljauw, droog hem en bestrooi hem met peper en zout. Leg de moten kabeljauw in een ovenvaste schaal en geef er…

Meet het volume van de rijst. Breng twee keer dit volume bouillon met het bouquet garni aan de kook. Schil de ui en hak ze fijn. Verhit de olie in…

Snij de kalfsborst in een rechthoek en snij het open voor te vullen. Maak eerst een bouillon. Doe het gevogelte-afval samen met de kalfsschenkel en het kalfsbot in een…