Verwarm je braadpan voor. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld een pyrexbraadpan. Braad het vlees (300 gram per keer) aan in 1 eetlepel olijfolie en een scheut boter, met peper. Haal het vlees…

…de penen en de bleekselderij. Snijd de rest van de courgette en de winterpeen in plakken en de bleekselderij in stukjes. Verhit in een hapjespan ¼ deel van de olijfolie…

…water. Halveer de ongepelde ui en knoflookteentjes, snijd 1 wortel en 2 stengels bleekselderij in stukken en doe ook in de pan. Snijd het groen van de prei in stukken…

Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij en wortel in blokjes van een ½ cm. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, knoflook…

…smaak met peper. Voeg de peen, bleekselderij en de gehalveerde sjalotten toe. Voeg de eend met de huid naar boven toe aan de saus. Het vlees moet 1 cm boven…

Meng in een kom de appel met de gerookte kip, de bleekselderij en de walnoten. Meng er vervolgens de mayonaise, de yoghurt en het citroensap door. Breng de salade op…

…rondom bruin. Schep op een bord. Doe 1 eetlepel olie in dezelfde pan en fruit hierin de ui en de bleekselderij in 3 minuten goudgeel. Schep de tomaat, de olijven…

…een braadpan en bak de kip in 10 min. rondom bruin. Schil ondertussen de bleekselderij en wortel en snijd in kleine blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn…

…fijn. Schil de winterpeen en snijd samen met de bleekselderij in kleine blokjes. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt in 8 min. gaar…

…openstaande en beschadigde schelpen. Laat de mosselen in het water liggen. Snijd de knoflook in dunne plakjes en de bleekselderij in boogjes van een 1/2 cm. Snijd het steeltje…

Snijd de appel, komkommer, bleekselderij en banaan in grove stukken. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Doe de komkommer met de bleekselderij, appel, banaan, skyr, agavesiroop, muntblaadjes…

Snijd de pancetta in stukjes. Schil en snijd de winterpeen in blokjes van een ½ cm. Snijd ook de bleekselderij in stukjes van een ½ cm. Snipper de ui. Maak…

…Snijd de bleekselderij in dunne boogjes. Snijd de ½ courgette in de lengte in vieren en dan in dunne plakjes. Verwarm de olijfolie in een grote pan. Doe de ui…

…water, pel ze en prak fijn met een vork. Schil ondertussen de winterpeen en rasp grof. Snijd de bleekselderij in dunne boogjes. Meng de peen met de bleekselderij, het ei…

…Snijd ook de bleekselderij in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een hapjespan en bak ¾ van de ui, de knoflook, paprika en bleekselderij in 5-7 min…

…ca. 5 min. smelten. Snijd ondertussen de bleekselderij in dunne plakjes. Laat op iedere kaasbruschetta wat appelstroop uitvloeien en bedruppel heel licht met balsamico. Verdeel de bleekselderij erover en serveer.

…dunne ringen. Was de bleekselderij en snijd in schuine halve boogjes. Snipper de ui en snijd de peterselie fijn. Verhit de mossel- of soeppannen zonder olie op hoog vuur. Laat…

…schil en pers de vrucht uit. Meng het citroenrasp en 3 el -sap (per 4 personen) met de mayonaise en peper. Snijd de bleekselderij in boogjes van een ½ cm…

…Snijd de winterpeen in blokjes en de bleekselderij fijn. Fruit de sjalot 2 min. in een soeppan. Schep de winterpeen en bleekselderij erdoor. Schenk de groentesap erbij en breng het…

…prei en het groen van de andere prei in stukken en leg deze met de winterpeen, de ui, de bleekselderij, de laurierblaadjes, de tijm en de peterselie bij de kip…