Pel en snipper de sjalot. Snipper de kruiden en hak de augurkjes fijn. Pel het ei. Snij het eiwit fijn, plet de dooier. Meng de mayonaise met het fijngemaakte ei…

Schil de asperges en kook in lichtjes gezouten water. Bewaar het kookvocht. Hak de kruiden en het sjalotje fijn, snipper de knoflook. Pers de citroen. Verwarm de oven voor op…

…Pel de sjalotten en hak fijn. Hak de peterselie en bieslook fijn. Meng de olie druppelsgewijs en voortdurend kloppend door de azijn. Breng op smaak met peper en zout. Pocheer…

…en roer om. Doe er zure room bij, maïs, ham en bieslook. Voeg het kookvocht toe en breng op smaak met flink wat peper en een beetje zout. Serveer meteen.

…tot 35 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Schep de soep in diepe borden. Werk af met bieslook en peper van de molen. Serveer meteen.

…seconden, en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de artisjokken en ansjovisjes over de borden. Garneer met een gepocheerd eitje en een toefje haringroom. Werk af met bieslook, dille en olijfolie.

…4 minuten de ovengrill aan en grill nog gedurende 1 minuut voor een mooi goudbruin korstje. Haal ze uit de oven. Garneer de oesters met enkele sprietjes bieslook en serveer.

…Bak de aardappelen goudbruin in olijfolie. Kruid de koteletten met peper en zout engril ze naar smaak. Serveer ze met detomaten en de aardappelen, en werk afmet bieslook en basilicumblaadjes.

…op smaakmet peper en zout. Doe wat saus in eendiep bord en voeg de tongrolletjesen mosselen toe.Werk af met de mosselen inde schelp en strooi er nogwat bieslook over.

…de radijzen in fijne plakjes. Voeg alles, samen met de bieslook, toe aan de bulgur en schep goed om. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en serveer bij de bulgursalade.

Snij de zeebaars in kleine blokjes. Pel en snipper de rode ui. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Maak een marinade met het citroensap, de…

…in aan. Voeg de tomaten toe en bak nog even mee. Schep de spekjes weer in de pan. Klop de eieren los met peterselie en bieslook. Kruid met peper, zout…

…zacht zijn. Mix de soep en roer er de kokosmelk door, kruid met peper. Warm nog 2 à 3 minuten door. Werk af met bieslook en eventueel croutons. Serveer meteen.

…kruidenmengsel. Laat het 3 uur afgedekt marineren. Snij de zalm in zeer dunne plakjes en verdeel over de bordjes. Bestrooi met de feta en bieslook. Serveer er eventueel toast bij.

…en laat 3 uur marineren. Snij de zalm daarna in zeer dunne plakjes en bestrooi met verkruimelde Griekse feta. Serveer op bordjes, eventueel met toast. Werk af met gesnipperde bieslook.

Doe de Griekse yoghurt in een kom. Pel de knoflook, pers ’m bij de yoghurt. Spoel de komkommer, halveer ’m in de lengte en schraap er met een koffielepel de…

…de spekblokjes in een pan met antiaanbaklaag. Maak een salade van de geroosterde aardappeltjes, de spruitjes en de gebakken spekblokjes. Besprenkel met de vinaigrette en werk af met fijngesnipperde bieslook.

Doe het vlees in een kookpot, overgiet met bouillon en breng aan de kook. Zet het vuur uit en laat het vlees afkoelen in de bouillon. Snij het flinterdun. Spoel…

Spoel de kruiden en snipper fijn. Maak de lente-uitjes schoon en snij in fijne ringen. Meng met de mayonaise en kruid met peper en zout. Spoel de sla, laat…

…de scampi’s over. Voeg de tomatenblokjes toe, snipper de bieslook erover en werk af met enkele plukjes kervel. Serveer met een sneetje zuur- desembrood en een frisse groene salade.