Doe de wortel met de kikkererwten en komijn in een schaal. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil boven de wortel. Halveer de limoen en pers de helften…

Open het blikje ananas en laat de stukjes in een vergiet uitlekken. Schil de winterpenen met een dunschiller en snijd ze in plakjes van een ½ cm. Schil en snipper…

Boen de sinaasappel schoon. Rasp de schil en pers de vrucht uit boven een kom. Schil de wortel, rasp grof en voeg toe. Voeg de havermout, speculaaskruiden, honing, kokosdrink, helft…

Pel en snipper de ui. Schil de wortelen en snij in fijne stukjes. Spoel de selder en snij ook in fijne stukjes. Stoof de groenten even aan in 1 eetlepel…

…Voeg eventueel extra olijfolie toe voor een meer vloeibare pesto. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de geroosterde wortelen met pesto en werk af met versgemalen zwarte peper.

Pel de sjalot en snipper ‘m fijn. Schil de wortelen en snij ze in fijne lange repen. Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het deeg in een bakvorm, leg…

…190°C. Vet een ovenschaal of gietijzeren pan met steel in met een beetje boter. Schil de wortelen en de pastinaken en snij ze met een mandoline in dunne plakjes. Schik…

…rest van de peen in schuine stukken van 3 cm. Verhit de olie in een soeppan. Bak de ui, knoflook en wortel 1 min. op middelhoog vuur. Voeg de kurkuma…

…de knoflook, de specerijen, de wortel, de cherrytomaten en de kikkererwten samen om in een grote braadslee. Vul het blik van de tomaten met water en schenk eroverheen. Bestrooi met…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de wortel in frietjes (schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door elkaar met wat olie. Rooster…

Snijd de aardappelen in stukken van 3 cm en de wortel in stukken van 1 cm (schillen hoeft niet). Zet net onder water met een flinke snuif zout. Kook in…

…kipfilet 3 minuten aan. Kruid met peper en zout. Schep uit de pan. Schep de wortelblokjes in een ovenschaal. Schep er de helft van de bloemkoolroosjes over. Schep hierop de…

…de stovende uien, gevolgd door de grofgesneden rode chilipeper en enkele grofgesneden stengels selder. Spoel de wortelen grondig onder water en snijd ook deze in grove stukken. Laat ze meestoven…

Los de bouillon op in lauw water. Stoof de groenten gaar in een beetje boter gekruid met dille en basilicum voeg regelmatig de bouillon toe laat op een zacht vuur…

…een glad geheel. Was de wortels en snijd ze halverwege doormidden – gebruik de onderste helft voor iets anders: soep, als snack of voor het warme wortel-gembersap. Dip de bovenste…

…3-4 min. Voeg het kerriepoeder en de tomatenpuree toe en bak nog 1 min. tot de aroma’s vrijkomen. Schep de wortels en linzen erdoor. Voeg de tomatenblokjes, bouillon…

…wok en roerbak de kipreepjes gedurende 4 minuten.Roerbak in een andere pan de reepjes wortel en daikonwortel ook 4 minuten en voeg ze bij de kip.Breng op smaak…

…en snijd ze in blokjes. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de uien. 2. Kook de aardappel met de wortel, de ui en zout…

Meng de limoensap, vissaus, chili saus en gember. Voeg de wortel, kool en munt toe en schud om. Serveer desgewenst met extra Thaise basilicum en een gesnipperd bosuitje

Verwarm de oven voor op 200˚C. Leg de wortelstukken op een bakplaat en meng met 1 el van de olijfolie. Bestrooi met peper en zout en rooster in de oven…