…Snijd de bosui in dunne ringen. De witte kool en wortel in flinterdunne repen en kneus het limoenblad. Verwijder de uiteindes van de haricots vert. Verhit een scheutje olie in…

…een bakplaat en spray licht in met een oliespray.  Bak de kalkoen in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar tot de kerntemperatuur 74 °C is.  Snijd de witte kool fijn…

…korsten. Schrik niet als de korst zwart wordt, dat hoort zo. Snijd voor de koolsalade de witte kool in stukken en rasp ze fijn. Schil de wortelen en de appel…

…uitjes en snipper inringen. Rasp de wittekool in fijne reepjes.Spoel de sojascheuten en de peultjes. Verhit 2 el arachideolie in de wok en fruitde knoflook glazig. Voeg het gemberpoedertoe…

…met de hominy en de groene chile toe aan de bouillon en kook samen 15 tot 20 minuten. Verdeel de pozole verde over kommen en maak af met dungesneden kool…

…door het beslag (houd het groene apart), samen met de gebakken uitjes en de witte kool. Bak de spekjes in 6 min. knapperig in een koekenpan zonder olie of boter…

…bruisen. Laat de chiliolie afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder de stelen van de shiitake en snijd de bosui grof. Schil de rest van de gember en doe met de kool, shiitake…

…vang 2 el vocht op (per 4 personen). Meng het vocht met de mayonaise tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de witte kool, rodekool…

…Snijd ondertussen de witte kool in stukken van 4 cm. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.  Voeg de witte kool en kikkererwten…

…toe. Bak 5 min. al omscheppend op hoog vuur. Voeg de oestersaus, bimi en kool toe en bak 6 min. mee. Voeg de mie toe en verwarm nog 2 min…

…door het beslag (houd het groene apart), samen met de gebakken uitjes, witte kool en de garnalen. Doe de ketchup, ketjap, bruine suiker en de mirin in een pan en…

…ketchup, suiker en knoflook te mengen tot een homogene saus. Besmeer de boterhammen met de katsusaus en beleg met de kool. Leg de kip ertussen en maak er een sandwich…

…om. Voeg de zoete aardappel, kousenband en kool toe en breng het aan de kook. Zet een deksel op de pan en stoof de groenten in 15 min. gaar. Breng…

Meng de limoensap, vissaus, chili saus en gember. Voeg de wortel, kool en munt toe en schud om. Serveer desgewenst met extra Thaise basilicum en een gesnipperd bosuitje

…Shoarma vlees bruin bakken, specieboontjes afgieten en indien verse dan eerst voorkoken. Groenten snijden en fruiten ( evt. samen met de Chinese witte kool of paksoi roerbakken. ) Bereidingswijze: Ovenschaal invetten. ( beetje…

Verhit een scheutje olie in de wok en stook de wok goed heet. Bestrooi de kipblokjes met zout en wok ze bruin. Voeg de kool, peen, het wit van de…

…je deze vier smaakmakers toen en bak je het vijf minuten op laag vuur aan. Ondertussen snijd je de paprika en kool in dunne reepjes en de champignons in vieren…

…saus en laat nog 10 minuten op een zacht vuurtje warmen. Meng voor het Mexicaanse slaatje de plakjes radijs en wortel met de geraspte witte kool en de uitgelekte maisblokjes…

…tot een dressing. Doe de kool en peen in een kom en meng de dressing erdoor. Snijd de broodjes open en rooster ze op de snijkant 10 sec. boven het…

…de koriander, radijs, kool en ui toe. Breng op smaak met peper en zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de couscousballetjes in ca. 3…