Doe de gehakt in een schaal en voeg daarbij het ei, de sambal en de mosterd. Kneed dit alles goed door elkaar zodat het goed gemixt is. Snijd de sjalotjes…

Braad het gehakt in een eetlepel boter in een braadpan op halfhoog vuur tot het vocht volledig is verdampt en maak het rul met een lepel. Voeg de overige ingrediënten…

Snijd de uien in halve in ringen. Verhit de olie en roer de harissa (sambal) erdoor. Voeg de uiringen en fruit deze omscheppend ongeveer 5 minuten. Snijd de tomaten en…

Doe alle ingrediënten in een pan en breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Laat 2 minuten zachtjes doorkoken. Schenk de saus nu door een zeef in een schone…

…toe. Snij de bieslook in kleine stukjes van +/- 0,5cm en voeg dit aan de boter toe. Als laatste voeg je de sambal toe en roer alles goed door elkaar...

…Doe hier de knoflook, geraspte gember en de sambal in en bak een minuutje aan. Zet het vuur laag en blus af met de (kokos)melk. Voeg de pindakaas en…

…en de tomatenketchup. op smaak maken met de sambal naar behoefte en peper en zout en de kerrie. Wat zoetstof is ook wel lekker of suiker net wat je gewend…

Meng in een kom het gehakt met de roomkaas,de sambal,de gember,de citroensap en de ketjap.Vorm van het gehakt 4 kleine dikke rolletjes.Leg ze op de…

Doe de eieren in een schaaltje en voeg daar de melk, sambal en Aromat aan toe. Klop het geheel op. Bak dit in een lichtingevette (bij voorkeur met olijfolie) hapjespan…

Verhit de olie in de wok en fruit de uien, knoflook en gember aan tot de uien zacht zijn geworden. Doe er dan bij de suiker, de trassi, de Badjak…

Doe de uien, knoflook, sambal, tomaten, paprikapoeder en paprika in de kom van de keukenmachine en maal dit fijn tot een homogene massa. Doe er dan bij de nootjes en…

…knoflook, gembersiroop en sambal in de blender.Knijp de citroen uit boven de blender.Deksel erop en laten mixen tot het goed vermengd is. (ongeveer 30 seconden) Neem een ovenschaal…

…fruit hierin de ui glazig. Pers het teentje knoflook er boven uit. Fruit de sambal en de laos kort mee. Voeg de sperziebonen toe met weinig water en stoof de…

Meng het volkorenmeel met de yoghurt en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt 15 minuten op een koele plaats rusten. Snijd de kipfilet in repen, meng de…

Snijd de kipfilet in reepjes en marineer deze in wat sesamolie met ketjap, sambal, komijn, koriander en peper. Snijd de kool in stukjes en was deze. Snipper de ui en…

…breng op smaak met de kruidenmix, sambal en versgemalen zwarte peper. Vorm 4 gehaktballen van het gehakt en bedek ze met de afgepelde ui. Omwikkel de ui-gehaktballen met ontbijtspek…

…olijfolie in de wok, fruit de ui en voeg dan de snijbonen toe. Roerbak kort mee en voeg als laatste de sambal toe. Serveer de snijbonen uit de wok direct.

…Meng de palmsuiker, de kokos en de sambal goed door elkaar en laat het vlees hierin 3 uur marineren. Rijg het vlees aan de stokjes en rooster deze bruin en…

…in een pan en fruit de knoflook en djahé. Voeg de sambal trassi suiker en daun djeroek poeroet toe en roer goed door. Was de kaffirlimoentjes snijd ze in drieën…

…toe. Voeg halverwege de ketjap, ketoembar en sambal toe naar smaak. Snijd de loempiavellen in vieren. Schep een beetje op een stukje loempiavel en vouw 1 punt er over. Vouw…