…ui. Bak de knoflook heel kort mee. Voeg de risottorijst toe samen met de gezeefde tomaten en bak 2 min. Voeg 2 soeplepels van de bouillon toe en mix goed…

…en kook de risotto in 15-18 min. zachtjes beetgaar. Neem de risotto van het vuur. Schep de crème fraîche, garnalen en het basilicum erdoor. Breng de risotto op smaak…

…Na ca. 15 min. is alle bouillon opgenomen en de risotto smeuïg. Schep de garnalen door rijst en verwarm de risotto al omscheppend nog ca. 5 min. Breng op smaak…

…en de risottorijst circa 10 minuten. Schep regelmatig om.   Voeg de helft van de wijn warme kippenbouillon en alle takjes tijm toe en roer door. Gaar de risotto voor…

…kleine stukjes. Snijd de taleggio in stukjes. Verhit een pan met olijfolie en fruit de sjalot en knoflook.Voeg de risottorijst toe en bak tot de korrels glanzen. Blus de…

Schil de pastinaak en snijd in stukken van 2 cm. Kook de aardappelen met de pastinaak 20 min. in water met eventueel zout. Ris ondertussen de blaadjes van de kruiden…

…de kaas, het gesneden basilicum, de boter en eventueel een kopje heet water toe als de risotto te droog is. Schep om tot een vloeibare risotto. Laat 5 min. staan…

…het vuur. Verhit de olijfolie in een grote antikleefpan en stoof de fijngesneden ui en de knoflook zachtjes gedurende 5-7 minuten. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst toe…

In kleine pan met antiaanbaklaag olie verhitten en hierin sjalot en courgette met keukenkruiden 2-3 min. bakken. Rijst en 100 ml kokend water toevoegen en rijst afgedekt 20 min…

…de zalm goudbruin. Kruid met peper en zout. Verwijder de citroenschil en het laurierblaadje uit de risotto. Roer er de rest van de boter en de parmezaan door. Kruid met…

…Verhit in een ruime pan de helft van de boter. Fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glanzen…

…Voeg de rode uiringen toe en bak ze in ca. 3 min. glazig. Schep de risottorijst erdoor en bak ca. 1 min. tot de korrels glanzen. Voeg de bouillon in…

…waterkers fijn hakken. Waterkers, kaas, rest van boter en peper naar smaak door risotto scheppen. Van vuur af ca. 5 minuten afgedekt laten staan. Intussen roodbaarsfilets bestrijken met rest van…

…ingelegde jalapeño's fijn. Meng de pepers, 2 el jalapeñovocht en de mozzarella de laatste minuut door de risotto en kook 1 min. Breng op smaak met peper en eventueel…

…voeg de sjalotten toe en fruit 5 min. op laag vuur. Voeg de risottorijst toe en fruit al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg de wijn…

…gedroogde paddenstoelen in een kommetje, schenk er het heet water over en laat staan tot gebruik. Snijd de kruiden uit de paddenstoelen voor risotto fijn. Halveer de kastanjechampignons en de…

…Voeg de sjalot toe en fruit 3 min. tot hij glazig is. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een…

…parmezaan. Roer de parmezaan en de pruimen door de risotto en breng op smaak met zout en peper. Serveer de risotto met de biefstuk en strooi er de bladselderij overheen.

…in. Zet het vuur hoger, voeg de risottorijst toe en bak enkele minuten verder. Zorg dat alle rijstkorrels goed bedekt zijn met een laagje boter en een beetje glazig worden…

…Neem de risotto van het vuur en laat hem ca. 1 minuut rusten. Roer nu de parmezaan en 1 el boter door de risotto en breng hem op smaak met…