Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de melk, bloem suiker, olie, bakpoeder en eieren tot een glad deeg. Boter een springvorm in en bestrooi met een beetje paneermeel. Stort…

…zijn. Doe de bevroren stukken banaan in de kom van een keukenmachine samen met de melk en pureer tot een glad en romig ijsmengsel. Schep het bananenijs in 4 schaaltjes…

Verhit al roerend suiker, boter en zout in een kookpan op een laag vuur. Voeg de room toe en laat 5 minuten koken tot de karamel dik wordt. Verwarm de…

Breng de room met melk en suiker al roerend aan de kook. Temper het vuur en laat een kwartiertje inkoken, roer regelmatig. Haal de pan van het vuur, voeg de…

Doe de room, melk, eidooiers en honing in de blender. Snij het vanillestokje overlangs open, schraap het merg eruit en voeg toe aan de room. Mix in zo'n 4…

Kook het blikje gecondenseerde melk 3 uur in een grote pot water tot karamel. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pompoen en snij hem in stukken. Schik in…

…de melk aan de kook in een pannetje. Haal de pan van het vuur zodra de melk kookt. Haal het vanillestokje uit de melk. Voeg geleidelijk de warme melk toe…

Smelt de chocolade au bain-marie, samen met de melk. Meng de eidooier met de rum, de poedersuiker en de gesmolten chocolade. Klop de eiwitten stijf. Klop de room stijf…

…uitgeknepen blaadjes gelatine onder. Neem de pan van het vuur. Zeef het mengsel. Giet de melk erbij, roer goed door en verdeel het mengsel over 6 glaasjes. Laat zo’n…

…Spatel er de bloem onder. Giet de melk bij het beslag en meng alles goed. Doe er het amandelextract bij en meng goed. Haal het deeg uit de oven en…

…snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en gaar hem 50 minuten in de oven. Roer de plantaardige melk om met de appelciderazijn en zet 10 minuten opzij…

Verwarm de melk tot ze lauw is. Scheur het brood in stukken en doe ze in een kom. Schenk er de lauwe melk bij en voeg de suiker toe. Laat…

Breek de witte chocolade in stukjes en smelt ze in de melk au bain-marie. Week de gelatine in koud water. Knijp de gelatine daarna uit en los ze op…

Meng het citroensap onder de gecondenseerde melk en zet koel tot serveren. Giet het mengsel in een met ijs gevulde karaf en leng aan met het water. Roer goed door…

Verwarm de oven voor op 175°C. Breng in een gietijzeren pot de melk aan de kook samen met de suiker en de vanillesuiker. Voeg de rijstkorrels toe en roer goed…

Maak eerst de bruine chocolademousse. Smelt de fondantchocolade samen met de melk au bain-marie. Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker stevig op tot een ruban. Dit…

…Breng ondertussen de melk aan de kook en week de gelatine met wat water en geef deze bij de kokende melk. Voeg onder kloppen de hete melk langzaam bij het…

Breng de melk met de geraspte mierikswortel aan de kook en kook hierin de rijst. Schil de uien en snij ze in dunne ringen. Maak de wortel schoon en snij…

…garde of handmixer zolang totdat het mengsel licht van kleur wordt. Werk de warme melk er bij beetjes door. Los een theelepel nescafé op in een klein beetje water en…

…poedersuiker en een snuifje zout met elkaar. We drenken het mie de pain in de melk, knijpen het goed uit en vermengen het met de rest tot een glad mengsel…