…de pinda's, de lente-uitjes en de kokosmelk. Breng op smaak met peper en zout. Rol met vochtige handen middelgrote balletjes van het mengsel en wentel ze door de…

…citroengras bij de groentebouillon en kook ze gaar. Verwijder het citroengras en mix de soep glad. Voeg de kokosmelk en de gember toe. Laat nog even doorkoken en breng op…

…Voeg de knoflook en het kerriepoeder toe. Roer goed en overgiet met de kokosmelk.Voeg dan de appel en de abrikozen toe. Laat 10 minuten garen onder een deksel. Voeg…

…zwarte peper en grof zeezout, strooi er het kerriepoeder over, overgiet met de kokosmelk, rasp er de limoenschil heel fijn over en hou de courgettes warm. Snipper de korianderblaadjes fijn…

…van de bakvorm, duw goed aan en laat even opstijven in de koelkast. Schil en rasp de gember. Klop de eieren op met de kokosmelk, de suiker, het maiszetmeel en…

…paksoi bij en laat even kort bakken. Blus met de kokosmelk en voeg 100 ml water toe. Snij de zalmfilets elk in twee. Leg de zalmfilets en de bospaddenstoelen bij…

…de paprika aan in wat arachideolie. Voeg de bouillon, de passata en de kokosmelk toe en laat alles even inkoken. Mix de saus goed glad. Kruid met peper en zout…

…korianderpoeder, venkelzaad en kardemom toe en roerbak 2 minuten. Blus met de bouillon en de kokosmelk en voeg de takjes tijm en rozemarijn toe. Breng aan de kook. Voeg dan…

…in stukjes te snijden. Schep twee flinke lepels kikkererwten uit de pan voor de garnering en hou apart.  Doe de paprika en kokosmelk in de pan, breng aan de kook…

Bereiding Verwarm de oven op 190 graden. Mix de kokosmelk, suiker, vanillesuiker en het ei met een garde of kort met een mixer door elkaar totdat het een egale massa…

…of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg daar de bumbu, het salamblad en het vlees aan toe…

…zachtjes gaar (duur: 1 uur). Rasp de kokos van de kokosnoten en meng de kokos van 3 noten met de dunne kokosmelk. De kokos van de 4de noot goudbruin roosteren…

…bumbu samen met de serai voor 5 minuten. Voeg dan de kip en de kokosmelk toe en bak/kook de kip gaar. Rooster de kip daarna boven een houtskoolvuurtje bruin…

…eieren en kokosmelk op kamertemperatuur zijn. Verhit de oven voor op 150 °C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Doe de boter en…

Doe de ananasstukjes (houd een stukje per persoon apart) samen met de kokosmelk en de cranberrydrink in de blender en mix. Verdeel de ijsblokjes over de glazen en schenk de…

…ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Fruit de bumbu voor 3 minuten in de olie en voeg dan de kokosmelk, de bouillon en de kip toe en laat…

…plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de bumbu, de sjalotten en het salamblad toe…

…wrijf deze in met het limoensap. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de eend, de bumbu…

…geworden. Voeg dan de kokosmelk toe en en kook totdat het vocht vrijwel is verdampt en de eend gaar is geworden. Rooster het daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en serveer.

…Verwijder de graten uit het visvlees. Meng het visvlees met de kokosmelk en de bumbu en vul de vis met het mengsel. Maak de vis dicht met de prikkers en…