…de kalkoen goudbruin en krokant. Blus met sojasaus en honing en laat de kalkoen zachtjes karamelliseren. Wikkel rond elk steeltje van de broccolini een plakje pancetta. Leg de rolletjes op…

…en bak de koningsoesterzwammen goudbruin. Voeg de sojasaus en de agavesiroop toe en laat karamelliseren. Serveer de prei-aardpeercrème met de gebakken oesterzwammen en de tijmolie. Werk af met de…

…de specerijen en de granaatappelmelasse. Laat zachtjes karamelliseren. Serveer de rijstpilav met het rul gebakken gehakt en werk het gerecht af met de rest van de tomaten, een lepel yoghurt…

…een zacht vuur 15 minuten garen. Voeg de laatste 5 minuten de honing toe om de compote zacht te laten karamelliseren. Spoel de veldsla, de snijbietblaadjes en de postelein en…

…Bak de venkel zacht, voeg de honing toe en laat de venkel karamelliseren. Kruid hem met peper en zout. Blus de venkel met de witte wijn en laat de wijn…

…tot die mooi lichtbruin kleurt. Verdeel de gegrilde ananas over de borden en leg er bolletjes kokossorbet bij. Werk ze af met de karamelsaus, de geraspte kokos en de munt.

…een steelpannetje. Laat de ui op een zacht vuur garen en karamelliseren. Wrijf de gamba’s en de courgette in met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Rasp…

…met de boter, de appel-azijn en de honing in een steelpannetje en laat ze zacht worden tot de azijn volledig verdampt is en de appelstukjes licht karamelliseren. Dit duurt…

…Voeg de balsamicoazijn, de honing en de chilivlokken toe en laat alles karamelliseren. Voeg de uitgelekte pasta toe aan de champignons en roer om. Schep de pasta met de champignons…

…en fruit er de uiringen aan, rist er de tijm bij en laat op een zacht vuur karameliseren. Klop de eitjes los met de room, de mosterd en 150 gram…

…Laat ze even droog koken, voeg de honing toe en laat ze kort karamelliseren. Roer de gekaramelliseerde worteltjes door de puree. 4 Pel de uien en snij ze in ringen…

…beslag erbij en bak de taartjes voorzichtig 30 minuten in de oven. Doe de amandelen samen met de honing in een pannetje en laat ze op een zacht vuur karamelliseren…

…kort goudbruin. Breng op smaak met de sojasaus en peper en laat nog kort karamelliseren. Verdeel de knolselder-mangosalade over de borden en leg er de runderreepjes bij. Werk af…

…de afwerking en verdeel ze in partjes. Bestrooi de potjes crème brûlée met de rietsuiker. Karamelliseer de suiker met een brandertje. Leg de partjes op de crème brûlée en serveer.

…Hak de hazelnoten grof en doe ze samen met de honing in een pan. Laat ze karamelliseren. Laat ze even afkoelen op bakpapier. Frituur de salieblaadjes enkele seconden in een…

…zout, voeg de honing en een scheutje citroensap toe en laat de stronkjes karamelliseren. Warm een laagje frituurolie op tot 175°C op in een pan of gebruik de frietketel. Breek…

…tot ze goudbruin kleuren. Strooi er de suiker over en wentel al de plakjes door de suiker tot ze karamelliseren. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Laat het wafelijzer…

…Voeg de knoflook, de chilivlokken en de honingsaus toe en laat 1 minuut karamelliseren op een zacht vuur. Doe de scampi’s weer in de pan en meng ze met…

…voor doordeweeks. Maar je kunt de salade serveren als voorgerecht tijdens een diner. Bron: Zo maak je deze rode bietensalade met geitenkaas Begin met het karameliseren van de pecannoten. Verhit…

…Van limoen-muntrepen tot rijsttaart met mango-karamelsaus en deze klassieke verjaardagstaart. Claire: "Er zijn bepaalde momenten waarop de enige taart die volstaat een taart is van roombotercake met chocoladeglazuur…