Inspiratie voor een vega barbecue nodig? Deze salade met perzik en burrata zal zelfs de grootste carnivoren verblijden. Probeer’m gewoon maar eens een keertje, you won’t regret! Uit…

…ze uitlekken. Verwarm de oven voor op 200°C. Hak de hazelnoten fijn en meng ze met de champignons en de linzen. Pel en snipper de ui en de knoflook. Rits…

…ºC. Rooster de hazelnoten circa 6 minuten in de oven. Karamelliseer de suiker en meng de hazelnoten erdoor. Verdeel de gekaramelliseerde hazelnoten over een vel bakpapier en laat afkoelen. Maal…

…180 ºC. Rooster de hazelnoten in circa 12 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen. Hak de witte chocolade grof en meng met de gedroogde cranberries hazelnoten pistachenoten en de abrikozenjam. Kneed…

Verwarm de oven voor op 180 °C.Vet een cakeblik in met roomboter en bestrooi hem erna met een beetje bloem.Klop met de hand of in een machine de…

Siroop Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit. Schil de sinaasappel met een dunschiller. Halveer de geschilde sinaasappel en pers het sap uit. Breng in…

…30 min. opstijven in de koelkast. Laat ondertussen de kersen iets ontdooien en dep droog. Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. op middelhoog…

…1x1 centimeter. Verhit de boter in een pan en bak de appel- en perenblokjes met de blokjes biscuit het kaneelstokje de steranijs amandelen gekonfijte sinaasappelblokjes en hazelnoten goudbruin. Blus af…

Verwarm de oven voor op 190 graden. Doe al je ingrediënten in een keukenmachine en maal kort tot een beslag. Heb je geen keukenmachine? Hak dan je zaden, noten en…

…op en schep in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.Notenmengsel Verwarm de oven op 180 ºC en rooster de pecannoten walnoten hazelnoten en amandelen in circa 13 minuten goudbruin…

Bereiding Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed de cakevorm met bakpapier. Doe drie bananen en de Medjoul dadels in een kom en pureer het tot een dik…

Zriga Splits de eieren en klop het eigeel los met de suiker en de gecondenseerde melk. Schenk het mengsel in een pan. Roer de maïzena in het blikje van de…

…in. Schep het beslag in het cakeblik en bak de cake in de oven in circa 30 minuten gaar. ToplaagVerwarm de honing en meng met de amandelen en hazelnoten. Verdeel…

…giet in een kommetje. Hak de hazelnoot fijn. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Snijd de resterende lente-ui in fijne reepjes van circa 5 centimeter. Halveer de komkommer…

…Rooster de hazelnoten in circa 12 minuten goudbruin en laat afkoelen. Snijd de gedroogde vijgen en dadels fijn. Meng de vijgen en de dadels met de hazelnoten gekonfijte sinaasappelschil honing…

…de boerenkool lekker mals Rooster intussen de hazelnoten in enkele minuten lichtbruin in een droge antiaanbakpan. Laat ze iets afkoelen. Heb je bruine hazelnoten gebruikt haal dan de vliesjes eraf…

…boven de kruiden en knoflook. Voeg de hazelnoten zout en peper en een scheutje olijfolie toe.   Maal tot kruim en verdeel dit over de kabeljauw. Druk goed aan.  …

…worden dus. Terwijl het deeg staat te rijzen, hak je de hazelnoten fijn en rooster je ze even kort in een koekenpan. De overige twintig minuten besteed je aan het…

…deze nog net vloeibaar is, maar minder loopt. Rooster intussen de hazelnoten in een koekenpan goudbruin en schud ze op een bord om af te koelen. Druk de noten voorzichtig…

…saus niet te veel gaat stollen en klonteren. Schep de shiitake en een deel van de kaas erdoor. Serveer de pasta met gehakte hazelnoten en de rest van de kaas.