Maak de champignons schoon, pel de sjalot. Snij beide in kleine blokjes of cutter ze fijn. Smelt de boter in een antiaanbakpan en voeg de champignons en de sjalot toe…

…fijner, tot de risotto oranje kleurt. Roer er dan ¾ van de parmezaan door. Bak ondertussen de champignons krokant in wat olijfolie en kruid met peper, zout en tijm. Breek…

…zout. Pel en snipper de uien en de knoflook. Borstel de champignons schoon en snij ze in schijfjes. Schil de wortelen en snij ze in stukken van 5 centimeter. Verhit…

Maak de champignons schoon en snij ze in partjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Pel en pers de knoflook. Snij de pancetta in blokjes en bak ze krokant in olie…

…lengte. Snij de Parijse champignons in fijne schijfjes. Schik de shimeji en de champignons op de borden. Bedruppel de paddenstoelen met wat korianderolie en lepel er wat parmezaancrumble over. Werk…

…de sjalot toe. Blus na 2 minuten met de cognac en schraap de aanbaksels los. Flambeer de champignons. Let op: zet de dampkap uit als je flambeert. Roer er de…

…helften met olijfolie, bestrijk ze met de pompoen¬crème en beleg ze met de mozza¬rella, de plakjes champignon en de ringen rode ui. Kruid ze met peper en zout. Lepel de…

…10 minuten pocheren. Giet de zwezeriken af en laat ze onder druk afkoelen. Maak de champignons schoon, hak de helft fijn en snij de rest in plakjes. Schil de sjalotjes…

…het parelhoen in 8 stukken. Strooi hier zout en peper over. Maak de champignons schoon en ciseleer ze. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Was en hak wat peterselie…

…verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in repen.Vul de wraps met merguez worstjes uien champignon venkel paprika maïs en chilisaus en strooi er een beetje kaas over…

Snijd de paddenstoelen in stukjes, de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes en de rawits en lomboks in reepjes. Hak de bieslook fijn. Verhit in een pan de olie…

…de sjalotjes, de knoflook, de salam, de lomboks voor 3 minuten. Voeg de kouseband, de champignons, de kool toe en meng. Dan de oestersaus, het zout, de peper, de palmsuiker…

Snijd de champignons in plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Klop het ei los en meng alle ingrediënten door elkaar. Verpak het mengsel…

Snijd de champignons in dunne plakjes en de jeruk purut ragfijn. kneus de sereh en halveer de rawits. Rooster de gedroogde rawits in een droge koekepan en verpulver deze. Pluk…

…10 minuten gaar.Giet de quinoa af en laat uitlekken in een vergiet.Pel en snijd de sjalot in grove stukken.Snijd de resterende champignons in vieren.Pluk de koriander…

…de champignons in dunne plakken. Verwarm de roomboter in een koekenpan voeg de ui en knoflook toe en fruit dit voor 2 minuten aan op middelhoog vuur.  Voeg de champignons…

Snijd de champignons in tweeën of in vieren. Verhit de olijfolie in een koekenpan met dikke bodem, voeg de knoflook toe en fruit hem kort aan, zonder dat deze verkleurt…

…ontdooien. Breng 500 ml water met het bouillonblokje aan de kook en zet het vuur laag. Voeg de bloem toe aan de kip en champignons en bak 1 min. mee…

Snijd de champignons in helftjes of kwartstukjes. Snijd de ui, wortel, selderij, bleekselderij, paprika en knoflook in kleine stukjes. Snijd ook de tomaten grof. Verhit een pan op het vuur…

…Bak de ui en knoflook 3 minuten in een wok. ;6. Voeg daarna de champignons en de courgette toe aan de ui en knoflook. Bak een ongeveer 5 min. ;7…