…de kruiden en hak klein. Meng de sjalot met de kruiden, het citroensap, de olijfolie en wat peper. Schep de garnalen erdoor. Serveer de asperges met het garnalenmengsel de krieltjes.

Schil de asperges en kook ze 10 minuten in gezouten water. Schep ze uit de pan en laat schrikken onder koud stromend water. Snij ze in stukken van 2 à…

…in de oven. Laat afkoelen. Blancheer de erwtjes kort in gezouten kokend water en doe ze bij de asperges in het ijswater. Maak een dressing met de mosterd, de witte…

…de vis 3 minuten op de velkant, draai om en laat nog 1 à 2 minuten verder garen. Verdeel de asperges over voorverwarmde borden. Leg er een stukje vis op…

…eetlepel boter en de olijfolie in een ruime pan. Bak het vlees 2 tot 3 minuten aan elke kant. Stoof de asperges, de radijsjes en de tuinbonen kort aan in…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit…

Italiaans met een Nederlandse twist: gnocchi met groene asperges, prosciutto, peterselie, roomsaus en ei. Kook de eieren in een pan met ruim water medium hard. Haal ze er uit en…

Maak de asperges schoon, stoom ze 6 à 8 minuten en zet ze apart. Spoel de waterkers en pluk de blaadjes van de steeltjes. Maak geklaarde boter. Smelt de boter…

…de scampi's schoon. Wentel door de marinade en zet ½ uur in de koelkast. Schil de asperges en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat…

…door bloem, ei en paneermeel. Laat even drogen. Bak de schnitzels bruin in boter en olie. Serveer ze met de asperges en de pesto. Werk af met amandelschilfers en peterselie.

Vermeng de gist met een beetje lauwe melk. Doe de bloem en het zout in een kom, voeg de eieren en de melk toe en doe er dan de gist…

Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de kerstomaten, doe ze in een ovenschaal, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Pof ze 10 minuten in…

…ze aan elkaar vast. Snijd de laatste cm van de groene asperges (schillen is niet nodig) en kook ze 5 minuten in een pan met water. Smelt de boter in…

…droog. Leg ze afwisselend met de citrusplakjes in een schaal en laat 2 uur marineren in de koelkast. Maak de groene asperges schoon en snij ze in grove stukken. Kook…

…min. rijzen. Snijd de asperges in de lengte door. Rol of duw het deeg uit tot een cirkel en leg die op de bakplaat. Beleg het deeg met de asperges…

…Voeg de rijst toe en bak kort mee. Blus met wat witte wijn en kookvocht van de asperges. Laat verdampen en voeg pas opnieuw kookvocht toe als het vorige bijna…

…met zwarte peper van de molen en zout. Verhit een scheutje plantaardige olie in een wokpan en bak de groene en witte asperges op tot ze lichtjes beginnen te kleuren…

…de bodem van de taart royaal met het ricottamengsel. Leg er de witte en groene asperges en de lente-uitjes op. Klop de dooier los en bestrijk er de randen…

…hierover de blokjes ham. Verdeel de asperges en bestrooi deze met de kaas. Giet de slagroom over de schotel en zet de schaal in de oven. Bak de asperges plm…

Kook de tagliatelle in ruim water beetgaar. Verwijder de stugge houtachtige uiteinden van de asperges en snijd ze in schuine stukjes. Kook ze in weinig water met zout in ca…