…kaneel en suiker toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat in 10 min. tot moes koken. Serveer de appelmoes lauwwarm of op kamertemperatuur.

…de rozijnen in rum en water. Roer af en toe om. Schil 4 grote appels en snij ze in partjes. Sprenkel er wat citroensap over. Verwarm de oven voor op…

Snipper de sjalot en selder. Snij de schil van de appelen in tot op het vruchtvlees. Verwijder het klokhuis. Verwarm de oven voor op 220° C. Leg het vlees in…

…een kom en wrijf kruimelig tussen je vingers. Snij de appelen in blokjes van 1 cm en leg ze in een ingevette ovenschaal. Strooi er de bruine suiker over en…

Zeef de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje. Verkruimel de gist erin en meng die met wat melk, 1 eetlepel suiker en wat bloem van de…

…gaar in gezouten water, giet af. Schil de appelen en snij in kwartjes. Stoof ze aan in een beetje boter. Voeg een bodempje water en wat citroensap toe. Strooi er …

…de appelen, verwijder het klokhuis en snij in ringen. Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan en lepel er een beetje van het beslag in. Leg er een appelring bij…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de noten grof. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 30 minuten…

…op een zacht vuur sudderen. Proef en voeg eventueel nog extra honing of mosterd toe. Serveer de gebakken aardappelen met de appelmoes en de honingkip. Werk optioneel af met een…

…boter bij. Schraap het vlees met een vork van de roggevleugel en leg opnieuw in de pan. Gril de sneden brood en serveer met de roggevleugel, gebakken appeltjes en bieslook.

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de compote. Spoel en halveer de appelen, verwijder het klokhuis. Leg ze in een ovenschaal, leg er vlokjes boter op en bestrooi met…

…Smelt de plantaardige boter en bak de aardappelen goudbruin. Serveer de schnitzel met de aardappelen, een schep appelmoes en de veganaise. Lekker met kervel of tuinkers en een partje citroen.

…Hou wat compote apart voor de afwerking. Boen de appelen schoon en snij ze in plakjes. Leg die op het beslag. Strooi de crumble over het beslag en bak de…

…Laat de appelen op een zacht vuur tot moes (of compote met stukken) koken. Verhit een klontje boter in een pan en bak de zwarte pensen op een zacht vuur…

…de gedroogde abrikozen in reepjes. Meng de havermoutvlokken met het amandelmeel en het bakpoeder. Voeg de havermelk, appelcompote, abrikozen, kaneel en een snuifje zout toe. Lepel er de honing onder…

…maar dit komt goed. Schil de appelen, snij ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snij ze vervolgens in dunne plakjes. Schik de appelplakjes dakpansgewijs in een rondje op de…

…plakjes gesneden appel goudbruin. Vermeng de rodekoolsalade in een ruime kom met de nog warme linzen en verdeel deze over de borden in een ringvorm. Rangschik vervolgens de appel en…

…Klop de olijfolie, citroensap en honing met een snufje peper en zout tot een dressing. Snijd de appel en de brie in stukjes en meng door de sla. Verdeel de…

Bereiding Schil de appels en snijd in kleine blokjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de appelstukjes hierin. Voeg de suiker, rozijnen, citroensap en kaneel toe en roer…

…en bestrooi hem vanbinnen met de salie, zout en peper. Verdeel de helft van de appel in de filet. Klap de filet dubbel, bekleed hem met de pancetta en bind…