Ter ere van het nieuwe boek van Rutger van den Broek, Bakbijbel, staan de komende zaterdagen in het teken van Zoete Zaterdag. Elke week een heerlijk zoet recept! Met vandaag: een…

…gedurende drie minuutjes. Zet apart. Snijd met een spiralizer of rasp de zoete aardappel. Zet ook apart. Verwarm een pan op hoog vuur, laat de boter smelten totdat het niet…

Ter ere van het nieuwe boek van Rutger van den Broek, Bakbijbel, staan de komende zaterdagen in het teken van Zoete Zaterdag. Elke week een heerlijk zoet recept! Met vandaag: donuts…

Bereiding Warm de melk een klein beetje op. Doe de gist bij de warme melk en roer een paar keer om zodat er klonters ontstaan. Smelt de boter en mix…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Schil de zoete aardappels en snijd in blokjes. Snijd de ui in ringetjes en voeg toe aan de aardappelblokjes in een grote ovenschaal…

Schil de pastinaak en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de pastinaak samen met de zoete aardappelblokjes en het bouillontablet in het water in 10 min. gaar Giet af…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was en schil de zoete aardappel. Snijd ze vervolgens in stukken van ongeveer 2 tot 3 centimeter. Bekleed een bakplaat met bakpapier en…

Schil de zoete aardappels en snijd in stukken. Snijd de ui ook in stukjes. Bak de ui glazig in een soeppan met een beetje olie. Voeg de rode curry pasta…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de (ongeschilde maar gewassen) zoete aardappel in dunne plakjes met een mandoline of kaasschaaf. Leg ze op een ovenrooster en besmeer ze…

Bereiding Schil de zoete aardappels en snijd in grote stukken van ca. 2 a 3 cm. Kook ze 7 minuten voor in een pan met water of in een afgedekte…

Rooster de kokos droog in een pan totdat deze goudbruin is geworden. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm een homogeen beslag. Verdeel het deeg in 20 porties en…

Klop de palmsuiker met de eiren op. Meng het meel met de palmwijn en kneed het. Voeg zoveel water toe dat het een homogeen deeg wordt. Meng vervolgens de melkpoeder…

Snijd het vlees in grote stukken. Snijd de sjalotten, de lomboks en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu samen met het vlees, de asem en de olie en…

Brioche Doe de bloem en gist in de keukenmachine en meng door elkaar. Voeg de basterdsuiker eieren het water en de boter toe en meng goed door tot een glad…

…en knoflook circa 3 minuten. Schil en snijd de zoete aardappels en wortels in stukken en schep samen met de geriste tijm in de pan. Spoel de linzen af onder…

Zoete aardappelcurry Pel en snipper de uien grof.Pel en snijd de knoflook grof.Verwarm een koekenpan en rooster de cashewnoten circa 3 minuten.Schil en snijd de gember fijn…

Rooster de amandelen en het amandelschaafsel los van elkaar in een droge koekenpan. Hou het amandeslschaafsel apart. Maal de hele amandelen fijn in een keukenmachine. Halveer het vanillestokje in de…

Breng de witte wijn met de suiker kaneelstokjes en de steranijs aan de kook en zet het vuur lager. Halveer het vanillestokje in de lengte schraap het merg eruit en…

Zoete spareribs Trek het vel van de spareribs en verdeel de spareribs in ribbetjes. Schil en rasp de gember. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de limoenen. Breng de…