Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze beetgaar in water en zout. Giet de sperziebonen af in een zeef of vergiet. Spoel ze af met koud water. Laat…

…voor tot 180 °C. Meng het gehakt met paneermeel en kruid met barbecuekruiden. Snijd het varkenshaasje in stukken. Snijd de plakken spek in twee. Rol de helft van het gehakt…

…op de verpakking beetgaar. Snijd de varkenshaas in plakjes van 1 cm (medaillons) en bestrooi ze met zout en peper. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de medaillons…

Verwarm de oven op 200 °C. Bak de rösti op een met bakpapier beklede bakplaat in ca. 20 min. goudbruin. Keer halverwege. Snijd ondertussen het vlees in 8 stukken. Bestrooi…

doe de aardappelschijfjes in een kom, dek af met magnetronfolie en stoom ze in circa 4 minuten gaar in de magnetron. Verwarm een halve eetlepel boter en bak de champignonplakjes…

Snijd het vlees in blokjes, schil de gemberwortel en rasp of hak hem fijn, pel en snipper het sjalotje, snijd de Spaanse peper overlangs doormidden, verwijder de zaadjes als je…

…met peper en zout. Gaar 25 minuten in de oven. Verhit intussen een scheutje olie in een pan en bak het varkenshaasje in 8 minuten goudbruin. Kruid met peper en…

Laat de room tot 1/3 inkoken. Snij het vlees in reepjes ter dikte van 1 cm en hou het gescheiden van elkaar. Kruid het vlees met peper en zout…

Bak het vlees rondom even bruin aan in zonnebloemolie. Look zeer fijn snijden, de andere groenten grof snijden. Verhit de tajine en zet op een laag vuur, het vlees toevoegen…

…Sjalotjes fijn snijden. Rode paprika in kleine blokjes snijden. Bak de in blokjes gesneden varkenshaasje even aan in een beetje boter. Groenten even aanstoven in een beetje boter de toamaten…

…een pan en fruit de groente 5 minuten. Snijd de varkenshaas in kleine stukjes voeg toe en bak in circa 4 minuten goudbruin. Strooi de bloem over het vlees en…

…Snijd de courgette in blokjes van 3 bij 3 centimeter. Snijd de saucijsjes en het varkenshaasje in gelijke stukken. Rijg het vlees en de groente om en om aan de…

…de ui 2 min. Voeg de plakjes varkenshaas toe en bak al omscheppend 2 min. Voeg de prei in 2 porties toe en bak al omscheppend 4 min.; voeg de…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster ondertussen het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in 2 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Bestrooi…

…de limoen. Halveer de limoen. Snijd de varkenshaas in grove blokjes. Meng in een kom de knoflook rasp en sap van de limoen ketjap manis en een scheutje rijstolie. Voeg…

Verhit voor de frieten de friteuse tot 140 øC. Snijd de aardappelen met een scherp mes in plakken van « cm dik. Snijd de plakken in repen van « cm dik. Spoel…

Adobo is een populair gerecht uit de Filipijnen waarbij vlees wordt gestoofd in een saus van azijn, sojasaus, knoflook en laurier. Er bestaan duizend en één variaties op het gerecht…

Wrijf de biefstukken in met een beetje olie en kruid ze met peper en zout. Smelt wat roomboter in de pan en bak de biefstukken 4 muniten snel om en…

…Houd ook deze champignons apart. Bak in dezelfde pan de varkenshaas 5-8 minuten in 2 tl olie tot hij goudbruin is. Houd apart. Bak de ui in de overige…

Schil en snijd de aardappelen en wortelen in grove stukken. Kook de aardappelen en wortelen samen, in gezouten water, op een hoog vuurtje gaar. Verwarm de oven op 200º. Wrijf…