…Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de risottorijst toe en bak 3 min. tot de korrels glazig zijn. Voeg een scheut bouillon toe en…

…voor garneren. Roer de bosui, munt, kaas en de boter door de risotto en laat ca. 5 min. afgedekt staan. Haal de lamsracks uit de pan en laat ca. 5…

…Roer de crème fraîche, bladpeterselie en 50 gram CP-boter door de risotto zodra hij klaar is. Rasp de helft van de Parmezaanse kaas boven de pan en roer door…

…de knoflook, wortel en selder zo’n 2 min. op zacht vuur. Voeg de risottorijst toe en laat zo’n 2 min. meebakken, tot de rijst glazig is. Verkruimel de…

…scheutje bouillon, glad. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en fruit de ui glazig op zacht vuur. Voeg de risottorijst toe en bak 1-2 min. mee. Blus met…

Laat de oven voorverwarmen tot 180 °C. Snipper de ui en de look fijn en stoof ze aan in olijfolie. Snijd de stam van de broccoli fijn en stoof de…

…klaar. Pel de ui en snipper die zeer fijn. De helft ervan gebruik je voor de risotto. Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot. Stoof daarin de (helft) van de…

…margarine in een ovenbestendige braadpan. Fruit hierin het gesnipperde sjalotje. Voeg de wortelblokjes en de risottorijst toe, en bak dit mee tot de rijst glanst. Blus af met één glas…

…toe en kruid met peper en zout. Laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen. Stoof voor de risotto de ui aan in een scheutje olijfolie, voeg de rijst toe en laat…

…je ongeveer 7x. Proef tussendoor om te kijken of de rijst de gewenste romige bite heeft (vervelend hè)! Als de risotto naar wens is, is hij klaar om te serveren.

…toe. Leg dan de takjes tomaten (die je aan het begin gebakken hebt) op de quinoa risotto om ze even opnieuw te verwarmen. Verdeel de quinoa risotto over de borden…

…fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg de tomatenpuree (uit zo’n blikje) toe en verwarm dit kort mee. Voeg nu de risottorijst toe en bak het rondom aan…

…zout. Meng voor de gremolata de geraspte citroenschil, de peterselie en de knoflook. Verwarm voor de risotto de bouillon in een steelpannetje. Meng de saffraan met 3 eetlepels warme bouillon…

…in een gietijzeren kookpot en fruit hierin de sjalot aan. Voeg dan de risottorijst toe en roerbak kort tot alle korrels een laagje olie hebben. Blus met de witte wijn…

…pastinaak en knolselderij 8 min. op hoge temperatuur. Voeg de risottorijst toe en bak 1 min. op middelhoge temperatuur. Voeg de overgebleven kruidenmix uit het zakje en de helft van…

…20 min. Snijd de kruiden fijn en meng door de risotto. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel ondertussen de zalm in 4 porties en leg in de…

Snipper de ui en hak de Italiaanse kruiden fijn. Verwarm in een ruime hapjes- of kleine braadpan de olie en fruit de ui zachtjes 2 min. Voeg de rijst en…

…rest van de olie in een pan, voeg de risottorijst toe en schep deze om. Voeg het kokende water en de kruidenmix toe, roer goed door en laat 5 min…

…in een pan en fruit de sjalot en knoflook aan. Doe de risottorijst erbij en bak tot de rijst glazig wordt. Blus af met de witte wijn. Voeg nu een…

…1 eetlepel olijfolie in een stoofpot en stoof de ui en de selder zachtjes voor 7-9 minuten. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst bij de ui en selder…