…grove stukken breken. Tomaatjes wassen en halveren. Paté in 4 blokjes snijden. Oesterzwam-men met keukenpapier schoonvegen en steeltjes verwijderen. Grillpan (of koekenpan met anti-aanbaklaag) goed voorverwarmen. Oesterzwammen aan…

…naar Seizoen van Sophie Dahl. Sophie: "Het recept voor het deeg van deze zalige quiche heb ik van Callie Hope-Moreley. Het is een originele Franse pâte à pâte, (Frans boterdeeg)…

…kruiden met pezo. Paté in schijven snijden. Boter laten smelten in de pan : sjalotjes , aardappelen, erwten en wortelen even zeer de aardappelen even opstoven . Voeg de paté toe giet de…

…een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de paté in blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta. Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 min. tot de pancetta…

…fruit deze in de olie. Voeg de rest van de ingredienten toe en laat het geheel 15 minuten stoven. Daarna af laten koelen, serveren bij pate of andere hartige gerechten.

…met alle andere ingrediënten in een pan met dikke bodem. Verwarm alles zachtjes en laat 15 minuten sudderen. Verwijder het laurierblaadje en de kruidnagelen. Serveer met paté of koud vlees.

…de bovenkant glad en strooi er een laagje basterdsuiker over. Laat de paté in de koelkast door en door koud worden. Schuif de schaaltjes of lepels vlak voor het serveren…

…en de zuivelspread in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een grove paté. Verhit de olie in een grote koekenpan en rooster de sneetjes brood in 5…

…laat ze even afkoelen. Beleg het brood met plakken paté en snijd de sneetjes schuin door. Leg op elk stuk brood met paté een plak appel, enkele plakjes vijg en…

…middelhoog vuur aan beide kanten krokant. Neem uit de pan en besprenkel met de rest van de olie. Snijd de paté in 8 gelijke stukjes. Snijd het vlees in mooie…

…vork goed door elkaar. Het is lekker als de makreel niet helemaal fijngeprakt is. Breng de paté op smaak met peper. Zout is vaak niet nodig, omdat de makreel al…

…af met peper en van de molen en voeg een snuifje zout toe. Meng alles goed door elkaar. Snijd de hazenpaté in blokjes. Serveer de paté met een lepeltje chutney.

…Roer de hüttenkase erdoor en meng het heel grondig.Rasp de schimmelkaas fijn boven het patémengsel,hak het ei fijn en roer beide door het mengsel.Voeg naar smaak zout…

…Kun je dit niet vinden, gebruik dan patentbloem.  Verwarm je oven voor op 200 graden. Smelt de kokosolie en klop samen met de vanille en maple syrup tot een luchtige…

…alle ingrediënten voor de paté in een keukenmachine en draai er een gladde paté van. Breng de paté op smaak met zout en peper. Serveer de paté met de knapperige…

…minuten op tot een dubbel volume. In pattisiertermen wordt dit 'pâte à bombé' genoemd. Voeg aan deze 'pâte à bombé' de overige ingrediënten toe, behalve de room en de fijngemalen…

…inkoken.Dan de zilveruitjes erbij doen en dit nog eens 30 minuten laten sudderen,af en toe roeren.Koud laten worden.Lekker bij paté en stokbrood,koud buffet en barbeque.

…Meng goed. Voeg het geklutste ei, de zonnebloemolie, patentbloem en het zout toe. Meng en kneed het tot een samenhangend deeg. Dek de kom af en laat het deeg 1…

…tot een lichte, luchtige massa. Zeef de patentbloem boven een aparte kom. Smelt ondertussen de roomboter en laat deze iets afkoelen. Zeef de bloem nu boven het beslag. Roer niet…

…ontstaan. Snij de vijg in dikke plakjes. 1. Leg op een stukje brood een beetje paté. 2. Leg daar een paar stukjes vijg op en een stukje krulsla of rucola…