…kip in een ovenschaal en verdeel de ui yoghurt zout peper kaneel komijn en koriander erover en roer goed door elkaar.Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak circa…

…in een pan en bak het gehakt circa 5 minuten. Voeg komijn- en kaneelpoeder toe en bak circa 1 minuten mee. Voeg de spinazie in 3 delen toe tot het…

…bak de paprika en ui 5 minuten zacht. Voeg het paprikapoeder en komijn toe en bak even mee. Laat de mais uitlekken. Doe bij het paprikamengsel en meng door elkaar…

Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en de wortel en aardappel (zonder schil) in stukjes. Doe een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook aan…

Currypoeder is dé smaakmaker in de Indiase keuken. Het bestaat uit een keur aan smaakvolle ingrediënten en maakt van een simpel gerecht een geweldige smaaksensatie.  De sleutel tot succes is het…

…Kies voor bruine basterdsuiker als je jaggery niet kunt vinden. Nigellazaad, ook wel bekend als zwarte komijn, heb je in de meeste supermarktschappen liggen en vind je sowieso in de…

…ze uitlekken. Hak de knoflook fijn. Maak de harissavinaigrette: roer in een kom de rode wijnazijn door de harissapasta en voeg de knoflook, de komijn, zout en peper toe. Giet…

…en bak even mee. Blus met de bouillon en roer om. Voeg de gepelde tomaten en laurier toe en kruid met komijn, harissa en kurkuma naar smaak. Breng aan de…

Zet een pan gezouten water op voor de zoete aardappelen. Schil ze, spoel ze, snij ze in stukken en kook ze in 10 à 12 minuten gaar. Pel intussen de…

…vruchtvlees uit. Hou het vruchtvlees apart. Bestrijk de binnenkant met wat olijfolie, kruid met peper en zout en bestrooi met de komijn. Leg de aubergines in een ovenschaal, bedek ze…

…paprika fijn. Verhit olie in een pan en fruit de ui tomaat en paprika. Voeg het komijnpoeder adobe con pimienta en de ketjap toe en roer door elkaar. Voeg corned…

Meng alle ingrediënten voor de rub door elkaar. Wil je meer pit, voeg dan wat extra cayennepeper toe.

…garam masala, kurkuma, komijnzaad en gember toe aan het ui/knoflook mengsel, zet de temperatuur weer hoog en bak kort mee. Bak de fijngesneden groenten 2 minuten mee. Voeg 1…

Wrijf het vlees in. Laat het vlees eventueel even intrekken. Grill het vlees.

…rasp de gember en pers het knoflookteentje. Meng de gember met de knoflook, de komijnzaadjes, de olijfolie en de honing in een grote kom. Meng alle gesneden groenten door dit…

…cashewnoten, knoflook, 80 milliliter weekvocht, 2 eetlepels olijfolie, het paprikapoeder en komijnpoeder in de blender. Mix tot je een zachte en egale saus hebt, voeg indien nodig extra weekvocht toe…

Pel en snipper de ui en pers de knoflook. Schraap de wortelen schoon en snij in blokjes. Snij de prei in ringen. Bak de ui met de knoflook glazig in…

…Voeg de kruiden zoals loas, korianderzaad, kaneel, komijn, kruidnagel en de rode peper toe. Mix door elkaar tot een puree, je kunt deze naar smaak heel fijn of wat grover…

…water en laat goed uitlekken. Voeg de geraspte kaas toe en de eieren. Breng op smaak met wat fijngesneden bieslook, komijn, peper, zout en pers de knoflook er bij uit…

…schillen omdat deze vaak wat taaier is. Leg de pompoen op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie (ik gebruikte een olijfolie spray) en bestrooi met komijn, gerookt paprikapoeder…