Maak roerei in iets olie en haal uit pan. Bak spekjes uit en bak vervolgens de cornedbeef, knoflook, peper en gember tot het korrelig en knapperig is. Voeg de groenten…

…toe. Bestrooi met zwarte peper en roer door elkaar. Voeg 3 bouillonblokjes, de in stukken gesneden tomaten, ketjap, de andere helft van de selderij, nootmuskaat en 5-spices kruiden toe…

…de worcestersaus, Italiaanse kruiden en een beetje ketjap toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het geheel vervolgens een paar minuten afkoelen. Smeer de spareribs in met het…

…minuten op een laag vuur gaar laten worden. Breng de soep op smaak met ketjap en sambal. Schep de soep in kommen. Garneer de soep met de bosui en de…

…peper, sojasaus en ketjap door elkaar en giet dit over de speklappen. Draai ze nog een keer om en laat de speklappen in de koelkast marineren. Haal de speklappen ongeveer…

…Verwarm olie en bak hierin tempeh bruin. Voeg de ui toe en bak even mee. Voeg paksoi toe en roerbak 5 minuten. Op smaak maken met ketjap. Serveer met rijst.

…erdoor. Laat alles ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan. Schep de perziken door het vlees en warm ze even mee. Breng op smaak met ketjap.

…Als de prei is geslonken, voeg dan selderij toe. Doe de ketjap in de pan en voeg het vlees toe. Voeg de rijst in kleine porties toe en bak mee…

…ze in een kopje met heet water. Laat 15 minuten weken. Kerf de kippenbouten op 3 plaatsen in en smeer ze in met sieuw of ketjap, zout en zwarte peper…

…en roerbak nog 2 minuten. Voeg de pindakaas en ketjap toe en roerbak alles nog even tot de pindakaas en de ketjap goed met de groenten gemengd zijn. Breng eventueel…

…toe en wok dit geheel gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg dan de gembersiroop en de ketjap toe en schep alles goed door elkaar. Voeg de kokosmelk toe en wok het…

…Voeg dan de uien en eventueel een fijngesneden pepertje toe. Voeg chilisaus, vissaus, ketjap, suiker en garam masala toe. Roerbak het geheel. Voeg de paprika toe en voeg op het…

…knoflook en de rode en witte ui toe en bak even goed mee. Voeg vervolgens de ketjap, de appel-azijn en de komijnpoeder toe en strooi de verkruimelde bouillonblokjes eroverheen…

…wat zachter en voeg de helft van de rijst toe. Doe hier 4 eetlepels zoute ketjap en 2 eetlepels zoete ketjap bij. Ga nu heel goed roeren met 2 pollepels…

…de djinten, de laos en één verkruimeld maggiblokje erbij en roerbak dit even goed. Voeg de tomatenpuree en de resterende ketjap manis en ketjap asin toe. Bak even op hoog…

…de Chinese kool, de paksoi en de bosui(en) door. Schep er het warme kokosmelkmengsel met de atjar door. Breng de stamppot op smaak met de ketjap en de sambal.

…of 4-5. Doe dan de kruiden erbij, pers de knoflook en gember boven de pan en doe de ketjap erdoor. Laat dit vervolgens nog een paar minuutjes zachtjes pruttelen…

…kruiden, trassi, ketjap Manis en sambal. Roer goed door en bak even 1-2 minuten mee. Roer dan de spaghetti erdoor. Verdeel de Surinaamse bami met gehakt over vier borden…

Zo maak je het: 1. Begin met het marineren van de tempeh. Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Snijd de tempeh in lange repen en leg ze in…

…bak 4-5 minuten mee tot de groenten een kleurtje krijgen. Breng op smaak met peper en zout. Roer de ketjap, gember, sojasaus en de knoflookpuree door de groenten. 4…