…over een groot bord. ⁠Voeg hier de rode ui, bietjes, frambozen en geitenkaas aan toe. Verdeel de bieten julienne over de salade. ⁠ 4. Verdeel de frambozendressing over de salade.

Zo maak je het: 1. Maak de aardbeien en frambozen schoon en snijd de grote in kwarten, en kleinere door de helft.  2. Klop de slagroom met een mixer stijf…

…de cashewnoten, vanille-extract, de gesmolten kokosolie en de frambozen in een blender en blend het op de hoogste stand tot het glad wordt. Dit kan een paar minuten duren. Mocht het…

Op zijn bakblog RutgerBakt.nl deelt Rutger van den Broek zijn favoriete bakrecepten. Wij mogen elke maand een heerlijk recept van hem delen. Dit keer: sabayon van prosecco met zomerfruit. "Sabayon is…

…chocolademassa op de koekjesbodem en laat in de koelkast enkele uren opstijven. Werk de bavarois voor het serveren naar smaak af met toefjes slagroom, chocolade vlinders, frambozen en verse munt.

Verwarm de oven voor op 220°C. Smelt de boter met het water en het zout en breng aan de kook. Roer er op een zacht vuur de bloem onder en…

…voorzichtig open met een scherp broodmes of knip ze open met de keukenschaar. Vul ze met slagroom en frambozen. Zet het ‘hoedje’ er weer op en werk af met poedersuiker…

Spuit beide chocolademousses in miniglaasjes. Werk de donkere mousse af met de koffieboontjes. Rasp boven de witte chocolademousse de witte chocolade. Zet ze op de plank en verspreid de chocolade…

…de knoflook. Hak de kruiden fijn. Meng de ui knoflook kruiden olie en de frambozenazijn met elkaar en smeer de lamskroon ermee in. Laat circa 10 minuten marineren. Vouw de…

…goudbruin. Laat de amandelen iets afkoelen. Klop de slagroom met de suiker stijf. Besmeer de onderste laag cake met frambozenjam en leg er een plak cake op. Besmeer met slagroom…

…in blokjes. Snipper de sjalot fijn. Roer een dressing van de olie, de frambozenazijn en de sjalot. Hak de rucola grof, en hou 2 el apart voor garnering. Snij de…

…rooster. Klop de room stijf. Vermeng met de yoghurt en de frambozencoulis. Maak een stapel van de hartewafeltjes, bestrijk ze telkens met een flinke laag frambozenmousse. Werk af met verse…

…de opgeklopte room door. Verdeel het kaasmengsel over de glaasjes en laat ten minste 3 uur opstijven in de koelkast. Haal de glaasjes een kwartiertje voor het serveren uit de koelkast en werk af met frambozencoulis en braambessen of ander rood fruit.

Schil de aardappelen en kook ze 20 minuten in lichtgezouten water. Maak de boontjes schoon, stoom of blancheer ze beetgaar. Giet ze af, laat ze schrikken onder koud stromend water…

…Giet af en laat afkoelen. Maak de dressing. Meng de frambozenazijn, honing en olijfolie en kruid met peper en zout. Schil de resterende rode biet en de chioggiabiet en schaaf…

Voorbereiding: Vruchten voorzichtig wassen. Overgieten met kokend water waar het wijnsteenzuur in is opgelost. Laat dit geheel 24 uur op een koele plaats staan. Bereiding: Leg de theedoek, die geen…

Rooster de noten in een droge koekenpan circa 3 minuten. Hak de noten grof. Snijd de aardbeien in kwarten. Indien druiven worden gebruikt i.p.v blauwe bessen halveer deze…

Franse chocolademousse Smelt de couverture au bain-marie en voeg al roerende boter toe. Splits de eieren en klop de eiwitten schuimig met een snufje zout. Voeg beetje bij beetje…

…al roerend op het dooiermengsel en giet het daarna terug in de pan bij de rest van de puree.  Stap 3:  Laat de frambozencrème 2 minuten op laag vuur doorkoken…

Bakjes  Stap 1:  Hak de chocolade in kleine stukjes. Smelt tweederde au-bain-marie of in de magnetron. Laat niet warmer worden dan 40 °C.  Stap 2:  Meng de resterende…