smelt de chocolade “au bain marie” en voeg een tweetal koffielepels room toe om goed smeerbaar te zijn smeer de helft van het vel bladerdeeg in met chocoladesaus vouw het…

ChocoladedeegVerwarm de oven voor op 200 ºC.
 Maak een kuiltje in de bloem en strooi het cacaopoeder over de rand. Meng in het kuiltje de boter ei en suiker…

…met bakpapier. Wij gebruiken bakvormen van 20 cm. Smelt de roomboter en de chocolade au bain-marie (in een kommetje boven een pan met kokend water). Meng de kristalsuiker, de…

…kristalsuiker zout en de vanille cremig. Voeg daarna het ei toe en vervolgens de bloem en het bakpoeder.  Stap 2:  Hak de chocolade. Meng de chocolade stukjes door het deeg en verdeel daarna in 7 stukken. Rol het deeg tot…

Bedek het cakeblik met een dubbele laag vershoudfolie en laat een stuk over de rand hangen. Snijd de cake over de lengte in dunne plakken. Bekleed het cakeblik met de…

…de slagroom tegen de kook. Hak intussen 75 g chocolade fijn. Neem de room van het vuur en laat de chocolade in de warme room smelten. Roer glad. Snijd de…

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie); laat de kom het water niet raken. Doop de kersen aan het steeltje in…

…vuur en voeg 350 g pure geraspte chocolade, de boter, de Cointreau en de pistachenoten toe. Blijf roeren tot de boter en de chocolade gesmolten zijn. Laat het mengsel in…

…ontstaat.  3. Verdeel het hazelnoten kruim over de plakjes bladerdeeg (in het midden van de plakjes). Leg er een stukje chocolade op. Vouw dan het bladerdeeg er omheen. En druk…

…de boter in de microgolfoven (of een steelpannetje) en voeg de chocoladedruppels toe. Doe de gesmolten chocolade bij het eimengsel en doe er de gemalen amandelen en de bloem blij…

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Rasp de chocolade zo fijn mogelijk. Laat de boter smelten. Vermeng de chocolade met de bloem en de cassonade. Schenk er de…

Doe 125 g chocolade, 250 ml water  en 125 ml room in een pannetje en verwarm op een laag vuurtje tot de chocolade volledig gesmolten is en de saus ingedikt…

Hak de chocolade grof. Breng de room aan de kook. Schenk de kokendhete room bij de chocolade en roer tot deze volledig opgelost is. Doe er de sinaasappellikeur en de…

Hak de chocolade in stukjes . Schil de appels. Verwijder klokhuis en pitten. Rasp een appel grof en snij de andere in blokjes. Besprenkel meteen met citroensap zodat het vruchtvlees niet…

…suiker tot een dikke witte massa (minstens 5 minuten met de mixer). Smelt 125 g boter met 125 g bittere chocolade au bain-marie. Roer er voorzichtig het eimengsel door…

…de chocolade smelten. Roer er de room door en doe er driekwart van de pistachenoten bij. Bestrijk een pannenkoek met chocoladesaus. Leg er een tweede pannenkoek op. Bestrijk met chocoladesaus…

…taartbodem 25 minuten blind in de voorverwarmde oven. Verwijder het papier met de steunvulling en laat de taartbodem afkoelen. Hak de chocolade in stukjes. Verwarm de room en giet 'm…

…de cake volledig afkoelen. Hak de chocolade fijn, smelt 'm au bain-marie. Breng de room tot tegen het kookpunt en roer 'm beetje bij beetje door de gesmolten chocolade…

…tot een luchtige witte massa. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Spatel er de helft van het eimengsel door. Doe dan de chocoladecrème bij het resterende eimengsel…

…in de microgolf zetten op ontdooifunctie. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast. Breek de chocolade met de boter au bainmarie of in de microgolfoven. Roer door en laat een…